>>> 생활경제...김장값 동향과 고르기 <<<

*** 무 / 배추 / 마늘등 성수기 가면 값 내릴듯 *** *** 새우젓은 짜지 않은 것 / 생굴 회색이 좋아 *** 3.75kg짜리 상품 배추 한포기의 최근 서울시내 평균도매가격은 750원. 청과상회의 소매가격은 강남지역이 1,300-1,800원이며 강북의 경동시장과중앙시장에서는 1,200-1,500원이다. 맛이 좋은 고랭지 배추는 1,500원이상을 주어야 살수 있다. 중품은 800원 정도로 가격은 낮으나 배추가 물러 김장용으로는 다소부적합하다. 김장의 주재료인 배추와 무는 올해 작황이 좋아 지난해보다 가격이 높지않을 것이라는 전망이다. 배추는 준고랭지의 출하물량이 늘고 남부지방의 김장용 배추가 본격출하되는 오는 11월 중순 김장철에는 가격이 더 떨어져 1,300원선이 될것으로 보인다. 너무 크거나 작지 않은 중간크기가 좋으며 줄기의 흰 부분을 눌렀을때단단한 것이 수분도 많고 싱싱하다. 품종에 따라 다소 차이는 있으나 잎이 얇고 연하며 연두색을 띤 것이좋으며 푸른잎이 어느 정도 섞여 있는 배추가 풋내가 적당히 나면서 맛이있다. 같은 크기라면 들었을때 묵직한 것을 고르고 잎에 검은 점이 있는 것은피해야 한다. 1.5kg짜리 상품 무 한개의 평균도매가격은 250원. 소매가격은 300-600원. 일부지역에서는 800원이나 호가하고 있다. 올해 작황이 좋아 11월 중/하순에는 지난해 가격보다 상당히 낮은300원선을 형성할 것으로 전망된다. 무는 몸매가 매끈하고 윤기가 나는 것이 좋다. 싱싱한 무청이 그대로 달려 있고 흙이 그대로 묻어 있는것이 괜찮다. 두들겨 보았을때 단단하면서 꽉찬 소리가 나야하며 너무 큰 것은 좋지않다. 용도에 따라 배추소무는 원통형으로 머리가 푸르고 잎은 벌어진조선무가 알맞다. 깍두기는 물이 많고 몸매가 단단한 개량종이, 동치미용은 무 윗부분이파랗지 않고 중간크기의 재래종이 좋다. 총각무는 작고 단단하며 둥글 둥글하고 무청이 싱싱한 것을 골라야한다. 평균도매가격은 600g 근당 1,800원. 소매가격은 2,500원정도이며 가루로 빻아 놓으면 2,800-2,900원 한다. 지난해보다 500억원이상 비싼데다 생산물량도 70%정도 줄어 비축물량이나오더라도 실수기에 수요가 집중되면 2,800원대까지 올라갈 것으로보인다. 고추는 붉은색이 선명하고 속이 약간 보일 정도로 손으로 만져서고실고실한 감촉이 드는 것이 좋다. 큰것은 작은것보다 고추씨가 적은 것이 많은것보다 매운맛이 적으므로취향에 따라 고르면 된다. 상품 1접의 평균도매가격은 1만원이며 소매가격은 1만2,000-1만4,000원. 마늘은 물량도 넉넉하고 가격도 지난해 수준을 유지, 별다른 가격변동은없을듯 하다. 마늘쪽 하나하나가 두드러져 있고 뿌리쪽에서 보았을때 마늘쪽과 쪽사이의골이 확실하게 보이고 마늘껍질이 선명한 것이 좋다. 몸통이 단단하고 중간크기의 것이 좋으며 너무 큰것은 맛이 떨어지고매운맛도 덜하다. 햇빛이 들지 않고 통풍이 잘되는 그늘진 곳에 보관해야 한다. 대파의 도매가는 근당 240원, 시중소매가는 400-500원. 지난해와 가격과 공급물량이 비슷하며 가격은 앞으로도 안정될 것으로보인다. 대파는 뿌리가 굵고 줄기가 적당히 단단하며 색깔은 파르스름한 것이좋다. 생강은 근당 1,400-1,800원선. 김장철에는 큰 변화요인이 없어 1,700원선에 구입할수 있을 것이다. 너무 울퉁불퉁하지 않고 진한 누런색을 띤것이 괜찮다. 당근은 근당 600원선으로 11월중순까지 가격변동은 없을듯 하다. 너무 크지 않고 매끈하며 윤기가 있는 것을 골라야 한다. 젓갈류로 주로 사용되는 새우젓(오젓)은 노량진 수산시장에서는1kg에 3,000원 하나 시중에서는 4,000원선. 수협공판장에서는 2,400원의 비교적 싼값에 구입할수 있다. 멸치젓은 수산시장과 수협직판장에서는 1kg당 1,000원, 시중에서는2,000원으로 2배나 된다. 새우젓은 하얗고 빨간 색을 띠고 살진 것이 그리 짜지 않고 약간단맛까지 겹치면 최상품이다. 멸치젓은 심한 악취나 비린내가 나는 것은 피해야 한다. 생태는 싱싱한 상품은 한마리에 3,000원 이상을 주어야 한다. 5인가족의 경우 3마리가 들어가는데 이웃끼리 수산시장에서 한상자를공동구입하면 선도와 가격에서 유리하다. 눈알이 선명하고 탄력성이 있는 것이 신선하다. 생굴은 1kg에 5,000원정도이나 가격변동이 특히 심하다. 흰색이라고 좋은 젓이 아니며 형태가 또렷하고 회색을 띤 것이 좋다.