녹차,중금속 제거에 뛰어난 효과...이화여대 식품영양과

녹차가 중금속 제거에 뛰어난 효과가 있는 연구결과가 나와 학계와식품업계의 관심을 모으고 있다. 이같은 사실은 22일 춘천 한림대에서 한국식품과학회 주최로 열린`식품공학기술과 물성 국제심포지엄''에 참석한 이화여대 식품영양학과 이서래(지도교수)-최성인(석사과정)연구팀이 발표한 `녹차의 중금속 제거효과에 관한 In Vitro실험''논문에서 밝혀졌다. 이 연구논문에 따르면 녹차와 보리차의 납과 카드늄에 대한 흡착능력을 알아보기 위해 보사부 음용수 수질기준(납 0.1ppm, 카드늄 0.01ppm)보다 10배와 1백배 많게 납은 1ppm과 10ppm을, 카드늄은 0.1ppm과 1ppm을 각각 녹차와 보리차에 탄뒤 섭씨 95도에서 10분간 끊인후인체의 장내 흡수조건과 비슷한 여과장치를 거쳐 원자흡광광도계(원소농도 측정장치)로 분석했다는 것.