[도전! 성공창업] 조치조치ㆍ썀샤브조치 ‥ 해산물 퓨전포차로 한ㆍ중ㆍ일 입맛에 '딱'

해물 퓨전포장마차 조치조치(대표 이환중 www.jochijochi.co.kr)와 샤브샤브 및 쌈밥전문점인 쌈샤브조치(www.ssamshabujochi.co.kr) 브랜드를 갖고 있는 '엘케이푸드피아'는 2001년 프랜차이즈 시장에 뛰어들었다.

2002년 제3회 한국프랜차이즈 대상과 이듬해 및 2005년 한국프랜차이즈 대상(우수브랜드)을 3회 연속 수상했다.

2006년 제3회 한국창업경영인대상(산업자원부 장관상)을 수상한 바 있으며,음식업계에선 드물게 품질경영시스템(ISO9001－2000/KSA) 인증기업이기도 하다.

최근 먹거리 파동이 터지면서 안전한 먹거리에 대한 소비자들의 관심과 욕구가 부쩍 높아지고 있다.엘케이푸드피아는 광우병과 조류인플루엔자 등의 파동이 터질 때마다 육류에 대한 수요는 크게 줄어드는 반면,수산물은 상대적으로 안정적인 수요가 있는 것에 착안해 해물을 재료로 한 외식업체를 만든 것이다.

조치조치는 한국과 일본·중국 등 아시아 3개국의 소비자들이 좋아할 만한 컨셉트로 개발됐다.입맛 또한 특정국에 치우치지 않고 누구나 선호할 수 있도록 만들어진 것.이후 외식시장의 트렌드를 소비자에게 맞추기 위해 쌈샤브조치가 제2브랜드로 등장했다.

조치조치는 해산물을 3개국,80여가지의 특색있는 메뉴로 구색을 맞췄다.일본식 이자카야와 한국식 주점·중국식 객잔을 접목시킨 인테리어도 오는 이들을 즐겁게 한다.

또 다양한 소품을 직수입해 보는 즐거움과 함께 이국의 정취를 느낄 수 있도록 했다.또 조치조치 커뮤니티를 통해 오프라인 뿐만 아니라 온라인을 통해 고객의 소리를 겸허히 받아들이고 있으며 최근 유행하고 있는 인터넷 동영상 UCC 코너도 마련했다.조치조치와 쌈샤브조치 사내 교육팀은 창업시 중요한 운영 노하우를 잘 정리된 교육일정에 맞춰 개장하기 전까지 도와주고 있다.

매장관리 교육·주방조리 교육·매장서비스 교육·점포 홍보마케팅 교육 등 철저한 교육과 관리를 통해 운영에 대한 두려움을 없애고 가맹점 안정화에 큰 도움을 주고 있다.교육이 끝나고도 가맹점을 정기적으로 순회하며 서비스와 맛에 대한 관리 등도 지원한다.

080-002-8000