`집밥 백선생` 백종원 된장찌개레시피 "찹 쉽쥬?"··만능간장 이은 `역대급` 비법

(▲사진=방송캡처 집밥 백선생 백종원 된장찌개레시피)

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`집밥 백선생` 백종원 된장찌개레시피 "찹 쉽쥬?"··만능간장 이은 `역대급` 비법

`집밥 백선생 백종원 된장찌개레시피` 집밥 백선생 백종원의 된장찌개 레시피가 화제다.

지난 23일 방송된 tvN `집밥 백선생`에서는 백종원의 노하우가 담긴 된장찌개 레시피대로 요리하는 모습이 펼쳐졌다.



이날 방송에서 백종원은 미리 만들어두면 간편하게 된장찌개를 끓일 수 있는 `만능 된장 베이스` 레시피를 전했다.

`만능 된장 베이스`의 기본은 쌀뜨물 혹은 물에 무와 된장을 넣고 오랫동안 끓여주는 것이라며 "핵심은 무다. 된장찌개에는 무를 무조건 넣어야한다"고 강조했다.



이어 백종원은 "시간 있을 때 무랑 된장을 충분히 끓여 놨다가 퍼서 쓰시면 된다"고 덧붙여 설명했다.



이렇게 완성된 `만능 된장 베이스`를 이용하면 어떤 재료를 넣어도 맛있는 된장찌개를 만들 수 있으며, 된장에 넣을 애호박, 양파 등 야채들은 큼직하게 썰어야 한다. 특히 된장의 텁텁한 맛을 잡아주기 위해서는 단맛을 내는 양파를 많이 넣는 것이 좋다.



또한 백종원은 "텁텁한 맛을 잡기 위해서는 설탕을 넣는다. 좋은 치유제다. 맛이 부드러워진다"며 설탕을 한 스푼 추가했다.



특히 간 마늘과 된장찌개 비주얼을 만들기 위한 고춧가루를 뿌리고, 두부를 마지막에 넣으면 된다고 설명했다.



백종원이 만든 된장찌개를 맛 본 제자들은 "진짜 맛있다"며 감탄해 맛에 대한 궁금증을 증폭시켰다.

한편, `집밥 백선생`은 먹고 살기 힘든 시대에 누구나 집에서 쉽게 요리를 할 수 있는 생활 밀착 예능 프로그램으로 매주 화요일 방송된다.


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