"저처럼 매력적이라서 `불난술집 부산대연점` 창업을 하게 됐습니다"

-불맛 요리주점 `불난술집 부산대연점` 조소현 점주 창업스토리한국을 대표하는 미스코리아가 주점을 창업했다?이 사실 하나만으로도 충분히 이슈가 되고 있는 불맛 요리주점 `불난술집 부산대연점`의 조소현 점주는 요즘 바쁜 나날을 보내고 있다. 기대 이상으로 영업이 잘 되고 있기 때문이다. 경기 불황, 소비심리 위축이라는 악재 속에서도 좋은 성과를 내고 있는 이유를 `자신의 미모 덕분`이라고 농담처럼 말을 했다.조소현 점주는 미스코리아 출신 슈퍼모델이면서 부상경상대학 외래교수로 재직을 했다. 이렇게 똑똑한 그녀가 선택한 브랜드는 어떤 점이 다른 걸까? 참고로 그녀는 외식 프랜차이즈, 제과 프랜차이즈, 커피 프랜차이즈 등 다양한 프랜차이즈를 운영한 경험이 있는 베테랑 창업자다."주점 업종 창업을 계획 한 후 여러 프랜차이즈를 알아보다 `불난술집`을 알게 됐습니다. 독특한 맛과 멋이 너무나 매력적이었습니다. 가성비도 갖추고 있었고, 무엇보다 브랜드 자체적으로 개발한 메뉴들이 큰 성공포인트라고 생각을 했습니다. 가까운 매장을 방문했는데, 한국인의 입맛을 사로잡는 중독성 강한 매운 요리에 또 한 번 반했습니다. `바로 이거다`라는 확신이 들어서 `불난술집`을 결정하게 됐습니다"주점 업종은 처음이라서 힘이 들었다. 무엇보다 요리초보인 만큼 내가 많은 술집 메뉴를 어떻게 해낼 수 있을까라는 고민을 제일 많이 했다고 조소현 점주는 말했다. 그래도 자신감을 가지고 도전을 했고, 본사의 지원이 더해져 `왜 이런 고민을 했을까?`라는 생각을 한다는 게 매장 운영의 전문가가 된 그녀의 말이다."본사에서 많은 도움을 줬습니다. 오픈 이벤트로 맥주 1+1 이벤트를 할 수 있도록 적극 지원해주는가 하면, 오픈 후에는 담당 슈퍼바이저의 방문으로 직접 매장운영을 같이 해주며 운영 노하우를 전수해줬습니다. 저 역시 매일 오픈부터 마감까지 쉬지 않고 뛰며 직접 고객들과 소통하고자 노력했습니다.온라인 SNS 홍보와 전단지 홍보, 오픈 이벤트까지 별도로 진행해 고객 확보에 신경을 썼죠. 브랜드에 대한 자신이 있으니깐, 일단 한번 방문하면 충분히 단골로 만들 수 있겠다는 생각을 했습니다. 또한 세련된 감각으로 싸고 맛있는 술집이라는 인식을 심어주고자 많은 노력을 했습니다"그 결과, `불난술집 부산대연점`은 젊은 세대들부터 중장년층 세대까지 폭 넓은 고객층을 확보하고 있다. 대학가 및 오피스상권이란 위치적인 이점도 작용을 했지만, 자신의 노력과 본사의 지원 그리고 브랜드 경쟁력이 합쳐져 만든 결과라고 할 수 있다."예비창업자들에게 조언하고 싶은 것은 아이템을 선택할 때, 브랜드의 가맹점을 직접 방문해 시간대별로 유동인구와 인근 매장들의 손님 등을 꼭 체크하라는 것입니다. 단순히 입소문에 의지하지 말고, 스스로 분석을 하라는 거죠. 여러 군데를 방문해 시식해보는 것도 좋습니다. 특히 매장마다 주 고객층과 손님들의 반응을 파악하면 많은 도움을 받을 수 있을 것입니다"조소현 점주는 앞으로도 `불난술집 부산대연점(부산 남구 대연동 53-8)`의 안정적인 매장운영을 위해 노력할 계획이라면서, 가까운 미래에는 다른 상권에 추가로 2호점을 오픈하고 싶다고 얘기했다.정대균기자 dkjeong@wowtv.co.kr한국경제TV 핫뉴스ㆍ이지혜 "백지영 남편 정석원, 형부인데 떨린다" 과거 발언 `눈길`ㆍ‘득녀’ 박하선, “입양까지 생각”...아이에 대한 애정 강한 이유ㆍ"이윤석, 장가 잘 갔다" 처가 집안 스펙 어떻길래? `유명 재력가+S대 출신`ㆍ한서희, “탑이 먼저 대마초 권유”...탑 연애관 흔들리나ㆍ황정민 아나운서, 붉어진 눈망울로 하차 소식 “많이 놀라셨죠”ⓒ 한국경제TV, 무단 전재 및 재배포 금지