백화점가에 이어 슈퍼체인업계도 이번주에 들어서면서 일제히 쇠고
기 부위별 차등가격제를 실시하고 있다.
22일 유통업계에 따르면 지난1일 농심가가 명륜점을 비롯 서울지역10
개 매장에서 쇠고기부위별 판매를 시작한데 이어 17일에는 코스코가 명
일, 삼성점등 4개 직영점에서, 20일엔 희성산업이 잠실, 둔촌점등 4개
직영점에서 쇠고기부위별 차등가격제에 따라 쇠고기를 판매하고 있다.
현재 슈퍼체인업체들이 실시하고 있는 부위별판매는 <>특등부위인 안
심(스테이크용) <>산등부위인 등심, 채끝(등심구이용) <>중등부위인 우
돈, 설도, 앞다리, 목심(불고기용) <>보통부위인 양지, 사태(국거리용)
<>갈비(갈비구이용)등 육질에 따라 10개 부위로 구분하고 거래단위도
종전 500g에서 100g단위로 바꿔 판매중이다.
슈퍼체인업체들은 쇠고기부위별 판매제가 아직 소비자들에게 제대로
알려지지 않은 점을 감안해 현재 일부 직영점에서 부위별판매를 실시하
고 있지만 오는11월부터는 전직영점에 걸쳐 쇠고기부위별판매에 들어갈
예정이다.
한편 쇠고기부위별 판매를 실시하고 있는 업소에서는 고객이 알아볼
수 있도록 한 10개 부위별 용도해설판과 가격시판, "부위별차등가격제
실시업소"팻말을 부착하고 있으며 부위별로 겹치지 않게 진열, 판매할
수 있는 4.8m이상의 냉장케이스를 갖추고 있다.