**** 식품유통 새체제 "지역시스템" 도입 붐 ****
최근 식품업계에 생산공장의 지방분산을 통한 지역별 생산시스템 구축이
한층 활기를 띠고 있다.
올들어서만해도 양산제빵 업계의 선두그룹을 형성하고 있는 두 업체인
삼립식품과 샤니가 지난 2월과 3월에 대구지방에 새 공장을 건설, 지역별생산
체제를 강화하는등 이 시스템도입에 업계가 적극성을 보이고 있다.
**** 공장 전국에 분산, 제품공급 ****
지역별 생산시스템이란 지방 여러곳에 공장을 분산시켜 두고 지방공장을
중심으로 전국을 몇개의 권력으로 나누어 각공장이 해당지역의 제품공급을
맡도록 하는 방식을 일컫는다.
그렇기에 이는 종래 대규모의 생산공장을 지어 그곳에서 생산된 제품을
전국에 공급하는 중앙집중식 방식과는 다른 지방분산식 공급시스템으로
식품유통체제의 두드러진 변화로 받아들여진다.
지역별 생산시스템을 도입, 활용하고 있는 대표적인 사례는 라면과 양산제
빵메이커들에서 찾아볼 수 있다.
라면업계에서는 삼양식품이 지난 70년 경남 양산공장을 건설, 지방생산
시대를 열면서 농심도 가세해 현재는 이들 업체들의 경우 서울공장외에
2개씩의 지방공장을 갖고 있다.
양산제빵업계에서 이 시스템을 맨먼저 받아들인 업체는 주식회사 샤니이다.
이 회사는 경기도 성남의 본공장외에 77년에 부산공장을 건설하고 이어
85년에는 광주에 공장을 건설했으며 지난 3월에는 대구공장을 마련, 가동에
들어감으로써 본격적인 지역별 생산체제를 구축했다.
이에따라 이 회사는 성남공장이 서울을 중심으로 한 수도권과 강원도지역의
제품공급을 맡게하고 있으며 부산공장이 부산을 포함한 경남권에 제품공급을
담당하게 하고 있다.
또 광주공장은 호남권에 제품을 공급하도록 하고 있으며 대구공장이 대구및
경북권 충청권에 물건을 공급하도록 지역별공급체계를 갖췄다.
삼립식품의 경우도 지난 2월 대구공장을 지어 전국적으로 3개의 공장을
가동하고 있으며 주식회사 기린도 2개의 공장을 보유하고 있다.
**** 운송비용, 배당시간등 단축 ****
이들 업체들이 지역별 생산시스템을 도입하게 된데는 여러원인이 있다.
이 가운데서 가장 먼저 꼽을 수 있는 요인은 물적유통비용의 절감.
라면과 빵, 이들 품목은 공통적으로 부피가 크기때문에 물동량이 많아
질수 밖에 없어 수송비부담이 상당히 큰 실정이다.
한예로 서울서 생산한 100원짜리 라면을 부산의 소비자손에 들어가게
한는데 보통 수송비가 3%인 3원이 드는 것으로 계산되고 있다.
이중 소비자가 구입하기 직전단계인 서울서 부산창고나 하치장까지의
수송비용만 2원30전가량이 들기때문에 단순하게 계산해봐도 부산에 공장이
있으면 그만큼의 수송비용절감을 기대할 수 있는 것이다.
또 빵도 수송비가 차지하는 비중은 이와 비슷한 것으로 나타나고 있으며
수송비절감이 지역별 생산체제구축의 핵심원인인 것으로 풀이되고 있다.
**** 신선미유지 가능...소비자 입맛에 부응 ****
하지만 양산제빵업계가 이 시스템구축에 적극적인데는 공급시간 단축의
필요성도 주요한 원인으로 작용하고 있다.
빵은 특성상 유통시간이 길어지면 길어질수록 맛과 영양이 떨어진다.
때문에 유통시간을 줄이는 것이 무엇보다 중요한 것으로 여겨지고 있으며
최근에는 소비자입맛이 고급화되어 운송시간 단축은 신선한 제품공급이란
측면에서 의미가 더욱 커지고 있는 상황이다.
이런 이유에서 양산제빵업계가 지방생산체제구축을 서두르고 있으며 이제는
전국 어느곳이나 2시간내에 배달이 가능할 정도까지 됐다.
이밖에도 수도권지역의 공장부지 확보난과 더불어 지역경제의 활성화, 지방
주민과의 유대강화를 통한 매출확대등의 요인이 복합적으로 작용, 지역별
생산시스템도입을 촉진하고 있는 것으로 분석되고 있다.
수요증가에 따른 생산라인의 증설필요성이 있는데 비해 기존공장이나
수도권지역의 공장부지는 바닥나다시피 되자 부지확보가 손쉬운 지방도시로
눈길을 돌리게 된 것이다.
이렇게 되면 지방소비자들과 밀착되어 좋은 인식을 심어줄 수 있으며
유통비용 또한 줄일 수 있는등의 장점이 많아 지역별 생산시스템도입이
활기를 띠는 것이라 할 수 있다.