담뱃잎에서 달걀흰자위나 치즈 우유보다 인체에 잘 흡수되는 단백질이
추출됐다.
미켄터키대 식물병리학교수인 슈 스윈박사팀이 시험추출에 성공한 이
단백질은 기존의 식품에 비해 필수아미노산이 골고루 섞여 있어 훌륭한
식품이 될수 있으며 단백질을 추출한 뒤 남은 담뱃잎으로 만든 담배를
피울 경우 질소산화물, 시안화물은 물론 발암물질의 발생량을 크게 줄일
수 있는 것으로 평가되고 있다.
스윈박사가 담뱃잎의 엽록체로부터 추출한 이 단백질은 집약농법을
적용할 경우 1에이커(1천2백평)의 담배밭에서 약 2백kg을 얻어낼수 있는데
식량부족을 겪고 있는 개발도상국들에 큰 도움을 줄 것으로 보인다.