냉동식품의 소비패턴이 달라지고 있다.

냉동식품시장의 성장을 주도해왔던 만두 매출이 식생활패턴의 서구
화물결에 밀려 마이너스신장을 면치못하고 있는 반면 돈까스 햄버거
피자등의 소비는 고성장을 지속,소비자들의 냉동식품 선호추세가 서
구형으로 바뀌고 있다.

5일 업계와 육가공협회에 따르면 만두매출은 지난 90년까지만 해도
연간 5백억원을 웃돌며 전체 냉동식품시장의 54%를 차지했으나 91년
3백94억원,92년 3백43억원으로 해마다 크게 떨어졌다.

냉동식품시장의 연간외형은 업체들의 신규참여가 잇달고 신제품이 쏟
아져 나온데 힘입어 90년의 9백24억원에서 91년 1천1백81억원,92년
1천4백19억원으로 매년 20%이상의 고율신장을 거듭하며 만두의 인기
퇴조와 대조를 보이고 있다.

이에따라 만두가 냉동식품매출에서 점유하는 비중은 91년33.4%,92년
24.2%로 계속 낮아지고 있으며 이같은 추세가 지속될 경우 금년말까지
20% 이하로 떨어질 것으로 추정되고 있다.

이와는 달리 돈까스 햄버거 피자등 서구식 냉동식품은 신규수요가
빠른 속도로 늘어나면서 냉동식품시장의 제품별 인기판도를 바꾸어
놓고 있으며 특히 90년중 매출이 연간 1백85억원대에 머물렀던 돈까
스는 작년 한햇동안 4백16억원어치가 팔려 나가면서 냉동식품시장의
최고인기 품목으로 떠올랐다.