해외수출용을 중심으로 김치시장 규모가 매년 급성장하고 있다.
업계에 따르면 지난 86년 4백90만달러에 불과했던 김치수출규모가 88
년 1천2백23만달러, 90년 1천4백77만달러로 늘어난데 이어 지난해에는
1천8백92만달러에 달했다.
올들어 지난 상반기동안의 잠정집계로는 1천2백만달러어치가 수출돼
올연말까지 전년대비 27% 가량 늘어난 2천4백만 달러에 이를 것으로 전
망된다.
92년 수출물량 7천1백92톤 가운데 일본이 5천1백16톤으로 71%를 차지
했으며 지난 88년까지 수출물량의 절반가량을 차지했던 중동지역의 경우
지난해엔 1백24톤에 그쳤다.
국내 시장의 경우 영세한 중소업체가 지역별로 난립해 연 4백억~5백억
원 규모인 것으로 추산되며 매년 10~20%씩 신장되고 있는 것으로 알려
졌다.
김치제조업체는 지난 88년 1백12개소에서 90년 1백29개소, 92년 1백55
개소로 늘어났으며 올 상반기까지 9개 업체가 신규로 참여해 모두 1백6
4개소로 증가했다.