[특허정보] 냉동필라프 ; 두부제조기 ; 콜레스테롤감축음식
-
기사 스크랩
-
공유
-
댓글
-
클린뷰
-
프린트
<>.냉동필라프 (공고번호 10884 출원인 미원)=씻은 쌀에 볶은 양파를 넣은뒤
유화제를 첨가하고 밥을 지은다음 동결시켜 만든 냉동 필라프이다.부재료의
조직이 물러지거나 퇴색하지 않으며 밥알이 덩어리지지 않는다. 별도의
단립화처리를 하지않아도 식감이 좋다.
<>.두부제조기 (10885 김태윤)=전기히터를 사용,두부제조에 사용되는 콩물을
순간숙성시키는 장치이다. 아래쪽이 개방된 삿갓형 가열통을 만든뒤 전기
히터를 장치하고 콩물을 공급관에 유입시켜 가열통의 열로 숙성시킨다.
기포가 발생하지않고 소포제를 투입하지 않아도 순간적으로 숙성된다.
<>.콜레스테롤감축음식 (10887 롯데제과)=인체내의 콜레스테롤을 저하시키는
생리활성물질을 가진 팽이버섯을 이용,비스켓 효모식품 음료 캔디등
콜레스테롤 저하기능음식을 만들었다. 팽이버섯을 섭씨 영상 80~1백도에서
건조시켜 가루로 만든뒤 증류수로 추출하고 농축엑기스를 제조해 이를
원료로 음식을 제조한다.
유화제를 첨가하고 밥을 지은다음 동결시켜 만든 냉동 필라프이다.부재료의
조직이 물러지거나 퇴색하지 않으며 밥알이 덩어리지지 않는다. 별도의
단립화처리를 하지않아도 식감이 좋다.
<>.두부제조기 (10885 김태윤)=전기히터를 사용,두부제조에 사용되는 콩물을
순간숙성시키는 장치이다. 아래쪽이 개방된 삿갓형 가열통을 만든뒤 전기
히터를 장치하고 콩물을 공급관에 유입시켜 가열통의 열로 숙성시킨다.
기포가 발생하지않고 소포제를 투입하지 않아도 순간적으로 숙성된다.
<>.콜레스테롤감축음식 (10887 롯데제과)=인체내의 콜레스테롤을 저하시키는
생리활성물질을 가진 팽이버섯을 이용,비스켓 효모식품 음료 캔디등
콜레스테롤 저하기능음식을 만들었다. 팽이버섯을 섭씨 영상 80~1백도에서
건조시켜 가루로 만든뒤 증류수로 추출하고 농축엑기스를 제조해 이를
원료로 음식을 제조한다.