김치 선도기술개발상업 연구과제로 선정돼
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우리나라의 3대 전통식품이라 할 수 있는 김치,된장,고추장이 차세대 반도
체,전기자동차,항공재료 등과 어깨를 나란히 하며 최근 정부의 선도기술개발
사업(일명 G7과제) 연구과제의 하나로 선정돼 과학기술계에서 화제가 되고
있다.
과기처는 이달 초 국가적 최첨단연구개발사업인 G7사업의 일환으로 이들 전
통식품의 과학적 제조공정을 개발하기로 하고 오는 2001년까지 정부,민간 공
동으로 총 83억원을 투입키로 했다.
특히 이번 연구는 전통식품과 첨단기술의 접목이라는 점에서 벌써부터 관계
자들의 큰 주목을 받고 있다.과기처가 김치 등을 G7과제로 선정한 배경에는
전통식품의 국제화라는 측면외에도 최근 일본이 우리 김치를 모방한 "기무
치"를 대량 생산,세계 시장의 패권을 노리고 있다는 위기감도 작용한 것으로
보인다.
체,전기자동차,항공재료 등과 어깨를 나란히 하며 최근 정부의 선도기술개발
사업(일명 G7과제) 연구과제의 하나로 선정돼 과학기술계에서 화제가 되고
있다.
과기처는 이달 초 국가적 최첨단연구개발사업인 G7사업의 일환으로 이들 전
통식품의 과학적 제조공정을 개발하기로 하고 오는 2001년까지 정부,민간 공
동으로 총 83억원을 투입키로 했다.
특히 이번 연구는 전통식품과 첨단기술의 접목이라는 점에서 벌써부터 관계
자들의 큰 주목을 받고 있다.과기처가 김치 등을 G7과제로 선정한 배경에는
전통식품의 국제화라는 측면외에도 최근 일본이 우리 김치를 모방한 "기무
치"를 대량 생산,세계 시장의 패권을 노리고 있다는 위기감도 작용한 것으로
보인다.