제일제당이 식품위해요소 중점관리기준(HACCP)제도 도입에 따라 국내
첫 HACCP 적용업체로 지정됐다.

보건복지부는 18일 제일제당 이천 1공장에서 제조 가공되는 식육햄류와
식육소시지류 제품에 HACCP를 적용키로 했다고 발표했다.

HACCP는 식품원료의 생산 제조 가공 보존 유통 등 공정의 전단계에서
사람에게 해를 끼칠 수 있는 요소를 분석,이를 관리하는 예방적 위생관리
시스템이다.

< 조주현 기자 >

(한국경제신문 1997년 5월 19일자).