자녀수가 줄면서 부모가 자식걱정이 커졌다.

가장 큰 관심사는 아무래도 건강일 것이다.

그러나 숨막히는 도시생활속에 자녀를 건강하게 양육하는 일은 생각만큼
쉽지않다.

대기오염 자동차 인스턴트식품 등 위험요소가 도처에 널려있기 때문이다.

특히 인스턴트음식은 맛은 있지만 장기간 섭취하면 건강을 헤치게 된다.

따라서 양질의 천연음식을 어릴때부터 섭취하는 일이 건강유지의
기본이다.

최근 양질의 천연이유식을 공급하는 즉석이유식 전문점이 인기를 끌고
있는 것도 이런 연유이다.

즉석이유식 전문점은 대량 생산된 이유식제품과 달리 아기의 체질에
따라 필요한 영양성분을 가감할 수 있어 주부들사이에 큰 인기를 끌고 있다.

또 제조과정을 소비자가 직접 눈으로 확인할 수 있어 신뢰감을 더해
주고 있다.

이유식 전문점은 이유식뿐아니라 채소 건어물 해초류 등 30여가지의
자연영양성분을 골고루 배합한 성인건강식도 싼 가격에 판매하고 있다.

최근 더운 여름철을 맞아 미숫가루 판매가 급격히 늘고 있어 매출이
평월에 비해 50%이상 늘고 있다.

[[ 전문점 개설조건 ]]

즉석 이유식 전문점의 선두주자는 지난 94년 영업을 시작한 "엄마정성"
이다.

엄마정성의 점포개설비용은 임대비를 제외하고 1천3백만원이다.

구체적인 내용을 보면 보증금과 가맹금이 2백만원, 초도곡물비
1백50만원, 기계설비비 3백만원, 곡물통 60만원, 간판 및 진열대비 3백만원
등이다.

엄마정성은 5평의 소점포로 운영이 가능해 임대비용은 대개 보증금
1천만원에 월세 50만원 수준이다.


[[ 예상수익 ]]

역곡점의 경우 하루 평균매출은 30만원선, 한달 매출실적은 8백만원
가량이다.

임대료 관리비 재료비 등을 제한 3백60만원 가량이 순이익이다.

여름철인 7~8월에는 미숫가루매출이 대폭 늘어 지난해의 경우 매출이
1천3백만원에 달했다는 것이 점주의 얘기이다.

[[ 제조과정 및 재료 ]]

엄마정성은 이유식제조에 앞서 어머니를 상대로 설사가 잦은지, 우유를
잘먹는지 등 아기의 체질을 묻는 설문조사를 실시한다.

설문조사 결과를 바탕으로 아기의 체질에 맞는 식단을 짠다.

식단에 따라 23~38가지 재료를 적절히 배합해 분쇄한다.

엄마정성은 살균처리기와 이물질제거를 사용, 제조과정에서 발생할수
있는 각종 이물질과 세균을 1백% 제거하고 있다.

이 때문에 동종업체들이 과거 녹즙기의 경우처럼 쇳가루와 대장균
파동을 겪을때도 별다른 어려움없이 영업을 계속할 수 있었다.

공장에서 1차 살균처리후 체인점에서 2회에 걸쳐 이물질제거와
설균처리를 하고 있어 "무균질 이유식"을 공급하고 있다는 것이 본사측
설명이다.

이유식 재료는 현미 보리 찹쌀 등 곡류와 셀러리 시금치 당근 등 채소류,
그리고 새우 멸치 다시마 등 건어물과 해초류 등 50여가지이다.

[[ 점포입지 ]]

이유식전문점의 주요 고객층은 생후 3개월부터 6개월정도의 아이를 가진
젊은 주부들이다.

이들이 많은 드나드는 곳은 재래시장 및 아파트단지내 상가 은행 유치원
백화점 수퍼 할인양판점 버스정류장 지하철역 등이다.

따라서 점포입지는 앞에서 언급한 시설주변이 좋다.

특히 여러가지 시설이 복합적으로 위치한 곳이면 더욱 이상적이다.

예를들어 은행이 잇는 재래시장입구나 버스정류장이 있는 할인양판점
부근, 아파트단지와 유치원 및 대형슈퍼가 연계된 곳이면 최적지라고
할수 있다.

목좋은 재래시장과 백화점에 입점하면 월 순이익 7백만원을 넘기는
것도 수월하다는 것이 본삭측 얘기이다.

[[ 업종전망 ]]

이유식전문점은 건강식품에 대한 수요가 꾸준해 지속적이고 안정적인
수입을 원하는 주부의 부업거리고 적합하다.

또 성인건강식도 같이 취급하고 있어 매출이 더욱 늘것으로 전망된다.

최근 이유식업계가 추진하고 있는 다이어트헬스클럽 등 여타 건강
관련 사업과의 전략적 제휴가 구체화되면 유통망확대 등 상당한 시너지
효과가 예상된다.

엄마정성의 박종석 이사는 "성인건상식이 치료제는 아니지만 지속적으로
섭취할 경우 고혈압 위장병 등 각종 성인병 치유에 탁월한 효과가 있기
때문에 갈수록 수요가 늘고 있다"고 말했다.

< 서명림 기자 >

(한국경제신문 1997년 6월 26일자).