신위를 중심으로 동쪽엔 남자, 서쪽엔 여자가 선다.

1.제주가 꿇어앉아 잔에 차나 술을 따라 세번에 걸쳐 모사그릇(모래를
담아 놓는 그릇)에 비운 다음 두번 절한다.

2.왼쪽집사가 잔반을 제주에게 주면 제주는 잔반을 받아 오른쪽집사쪽으로
들어 술을 받는다.

채워진 술잔을 오른쪽 향위로 세번 돌리고 다시 오른쪽집사에게 건네주면
집사는 잔을 받아 상에 올린다.

3.제주는 젓가락을 접시에 세번 두드린후 음식위에 놓는다.

잔을 올린 사람과 자손들이 함께 절한다.

남자는 2배 여자는 2배반이 원칙.

절할 때 남자는 왼손을 위로, 여자는 오른손을 위로 한다.

4.잔올리기가 끝나면 3~5분간 방문을 닫고 기다린다.

(음식을 드시라는 뜻)

5.세번 인기척을 한뒤 방문을 열고 들어간다.

6.절을 한다.

7.지방을 불에 사른다.

8.제수(음식)를 상에서 내린 뒤 음식을 나눠 먹는다.

< 박성완 기자 >

(한국경제신문 1997년 9월 13일자).