[ 경쟁사 시각 ]

<>아웃백스테이크하우스 L이사 =규모가 큰 것은 장점인 동시에 단점이다.

영업이 호조를 보일때는 괜찮지만 반대의 경우 투자효율이 떨어질 수 있다.

직원들의 실수를 1백% 활용해 고객만족을 이끌어낼 줄 아는 곳이다.

한 직원이 손님에게 실수를 하면 매니저 등 전직원이 달려 들어 그 고객을
감동시켜 오히려 평생고객으로 만들어 버리는 식이다.

<>TGI프라이데이스 L본부장 =위치가 좋다.

분당 산본지역 고객까지 흡수할 수 있는 장소다.

인근에 아파트단지 학교 오피스빌딩 등이 모여있어 외식업체가 필요로 하는
3박자를 고루 갖췄다.

<>마르쉐 K팀장 =좌석수 등을 고려했을 때 도곡점은 표준모델은 아니다.

규모가 큰 편이어서 직원들의 일하는 공간이 지나치게 넓다.

이러다 보니 직원들이 힘들어 하고 자연 고객서비스에도 문제가 발생하는
것 같다.

그러나 위치는 좋다.

건물자체가 하나의 커다란 광고판이다.

( 한 국 경 제 신 문 2000년 1월 21일자 ).