5월 말이 되면 중부지방의 최고 기온이 25도까지 올라갑니다. 여름처럼 무덥지요. 그러나 청결에 대한 주의와 관심은 여름철보다 작아 5월 하순부터 6월 초순엔 식중독이 자주 발생하지요. 대장균의 변종으로 알려진 O-157에 의한 식중독도 주의해야 합니다. 이럴때일수록 식품의 청결과 위생에 더 관심을 쏟아야 합니다.