시청률 50%대를 기록하며 대단원의 막을 내린 MBC 드라마 '대장금'에서는 조상들의 지혜를 엿볼 수 있는 음식들이 대거 등장해 화제가 된 바 있다. 특히 유황오리는 드라마의 핵심 사건으로 등장하면서 이를 찾는 미식가들의 발길이 이어지고 있다. 이러한 흐름을 타고 놀부 유황오리 진흙구이 전문점(www.bundangori.co.kr)은 그야말로 문전성시를 이루고 있다. 보약 5첩에 맞먹는다는 유황오리 진흙구이를 선보여 맛과 영양면에서 월등히 뛰어나다는 평가를 받고 있는 것. 이 곳에서는 음이온을 발산하는 게르마늄, 체내의 노폐물을 정화시키는 키토산을 비롯 한약 다섯첩 분량의 보약을 먹고 자란 유황오리만을 사용하는 것으로 유명하다. 여기에 인삼, 대추 등 23가지 한약재와 찹쌀밥을 넣고 진흙토기에 넣어 특수 제작된 오리가마에서 450도로 3시간 이상을 구워내 최고의 보양 음식으로 꼽히고 있다. 놀부 유황오리 진흙구이 전문점의 김예희 대표는 "조상들의 삶 속에 녹아있는 지혜가 곧 웰빙(Well-being)의 지침서"라고 말하고 "옛부터 유황오리는 중풍, 고혈압, 신경통 등에 폭넓게 활용되어 온 전통음식으로 현대인들의 보양과 스트레스 해소에 그만"이라고 강조했다. 실제로 건강과 환경을 생각하는 웰빙 신드롬이 초강세인 지금 우리 산야에서 나는 식자재와 요리법이 각광받고 있다. 그 중에서도 오리는 오염된 개천에서도 병들지 않고 농약독, 화공약독 등을 먹어도 죽지 않을 만큼 가장 강한 해독력을 가진 동물로 잘 알려져 있다. 전문가들은 유황오리는 오리에 양기부족ㆍ냉증치료ㆍ근골을 튼튼하게 하는데 활용되어온 유황을 법제해 유해 독을 제거, 순수한 성분만 추출한 것을 오리에게 먹여 해독력을 극강하게 키워낸 것으로 체내에 있는 각종 독소를 배출하고 원기를 돋구는데 유용하다고 설명했다. 놀부 유황오리 진흙구이 법제유황과 특수 비법으로 만들어진 한약에 광물질과 함께 먹임으로서 해독물질을 대량 생산케하는 원리를 이용, 최고의 건강식을 제공하고 있다. 업체 관계자에 따르면 "고열의 진흙 토기에 구워 기름이 완전히 빠져 단백한 오리의 맛을 그대로 즐길 수 있어 남녀노소를 누구나 좋아한다"고 말하고 "특히 다이어트를 생각하는 젊은 여성들과 원기가 떨어지는 노인분들, 성장기에 어린이들에게 좋아 최고의 가족식으로 꼽힌다"고 설명했다. 유황오리 진흙구이의 대표적인 특징으로 ▲유해물질 해독을 통해 자연스럽게 면역기능을 강화할 수 있는 건강식 ▲유황과 인산, 스물 두가지의 한약재, 그리고 키토산으로 사육한 오리만을 사용 안전한 보양식 ▲수(水)의 성질을 가진 오리와 화(火)의 성질을 가진 유황의 결합으로 조화로운 영양제공 ▲높은 영양과 함께 담백하고 부드러운 맛으로 누구나 맛있게 즐길 수 있는 음식 ▲오리의 면연력과 유황의 약효의 결합으로 이상적인 음식궁합 ▲유황오리에는 나트륨, 칼슘, 에시딘, 세레늄 성분 등이 함유되어 있어 혈관 내 콜레스테롤을 감소시켜 성인병 예방에 유효하다는 것 등을 들 수 있다. 특히 탕액편에 따르면 '오리고기는 혈을 보호하고 눈을 밝게 하여 허한 기를 북돋우고 한혈과 수종을 다스린다'고 기록되어 있다. 이밖에도 놀부 유황오리 진흙구이 전문점에 가면 먼저 제공된 초대추로 입맛을 돋우고, 취향에 맞게 소금이나 겨자소스에 찍어먹는 등 곁들이 음식에도 신경을 쓰고 있다. 특히 오리고기를 다 먹고 난 후에 제공되는 영양밥은 오리고기와 찰떡궁합을 자랑하며 소비자들에게 큰 인기를 모으고 있다. 또한 이곳에서는 고열로 3시간 이상 굽는다는 점을 감안해 예약을 통한 포장 서비스를 실시, 소비자들의 편의를 돕고 있다. 김 대표는 "외식전문업체인 놀부는 한식 프랜차이즈사업의 선두 브랜드로 성장, 다양한 메뉴를 개발과 고객만족을 위해 노력하고 있다"고 말하고 "유황오리는 우리 고유의 전통음식으로 요식업 시장의 웰빙 트렌드를 주도하고 있다"고 강조했다. 더불어 메인 요리와 함께 제공되는 곁들이 음식 또한 일품인 것은 물론 쾌적한 실내공간과 주차장 완비를 기본으로 최고의 서비스를 제공하고 있어 더욱 주목받고 있다. 특히 이 곳을 방문한 대부분의 고객들은 한결같이 VIP 대접을 받을 듯 서비스에 만족하고 다시 찾게 된다. (031)717-5292