남녀노소를 불문하고 라이프스타일이 웰빙을 추구하는 스타일로 변화하는 요즘 웰빙족을 타켓으로 하는 음식점들이 속속 등장해 눈길을 끌고 있다.

그 중에서도 건강할 '건(健)'을 로고로 사용한 건강 퓨전 한식요리점이 화제다.

건은 웰빙족이라면 누구나 먹어야하는 유기농야채와 화학조미료 및 인공감미료를 절대 쓰지 않는 그야말로 건강자연식을 추구하는 요리전문점.일반 음식점과 달리 보통 식재료 보다 3～4배 비싼 유기농 제품 사용을 원칙으로 하고,맛과 영양을 자랑하는 청정유기 오리농법으로 지은 특미만을 사용해 고객들의 발길을 꾸준히 잇고 있다.

이곳의 건강식 메뉴로는 한국산 콩으로 직접 만든 검은콩 흑두부와 백두부로 이루어진 두부정반,유기농 제철 나물무침과 찹쌀·은행·콩·밤·대추 등을 넣어 만든 단호박통밥,상추·레드치커리·청경채·신선초 등 유기농 채소정반 등이 있다.

밥은 대나무 통밥으로 대나무에 대추·은행·검은 콩 등을 넣고 만들어 대나무의 특유의 은은한 향을 느낄 수 있는 것이 특징이다.

특히 이곳은 다른 요리점과 구별되는 재료를 사용하는 데 '낫도'가 바로 그것.이것은 독특한 미감에 콩 특유의 구수한 맛과 독특한 향이 매력적인 일본의 생청국장이다.

감과 골다공증 예방·노화방지·항균작용 등을 비롯하여 우리의 뇌를 건강하게 하고,피를 맑게 해주는 효능이 있다.

이에 따라 낫도를 곁들인 낫도 돌솥비빔밥,낫도 낙지정반,건 낫도 정반 등이 고객들의 입맛을 사로잡으며 인기를 얻고 있다.

이 외에도 특별한 손님을 대접하기에 안성맞춤인 한식 코스 요리로 영의정,좌의정,우의정으로 구분되어 7가지∼15가지의 요리가 순서에 따라 나오는 품위가 느껴지는 메뉴로 고객들의 품격을 높이고 있다.

이곳은 고객들의 건강을 위한 요리 전문점으로 주류를 판매하지 않는 것도 특징.단 몸에 좋은 약술인 숙지황 주,산수유 주,당귀 주 세가지를 건강 반주로 적당량만 판매가 아닌 서비스로 제공하고 있다.