올해부터 장병들의 식단이 열량은 줄어드는 대신 고단백 위주의 메뉴로 바뀐다. 국방부는 11일 지난 5개월간 전문가 자문과 장병들의 여론 수렴을 토대로 장병 급식 개선 방안을 마련하고 올해 초 시범 부대를 대상으로 시험 적용한 뒤 전군에 확대 시행할 계획이라고 밝혔다. 우선 신세대 장병이 즐겨 먹는 쇠고기는 수입 고기와 한우의 급식 비율을 현행 6 대4에서 5 대 5 수준으로 높이고,소시지의 원료인 돼지고기 비율도 34%에서 70%로 늘리기로 했다. 돼지갈비의 급식 횟수도 현행 연 15회에서 18회로 늘리고,원액 50%의 과일주스는 원액 1백%로 바꾸기로 했다. 국방부 관계자는 "1954년 정해진 장병 1인 1일 열량 3천8백㎉를 현재 장병의 작전 훈련과 활동량을 분석하고 세계보건기구의 권장 열량을 참고해 3천3백㎉로 낮추기로 했다"고 말했다. 김수찬 기자 ksch@hankyung.com