주점의 주 소비계층인 20~40대는 단순히 가격이 싼 곳이 아닌 자신의 취향에 맞는 곳을 찾아다니는 경향이 짙다. 현재 업계 추산 약 20여개의 브랜드가 진출해 있는 퓨전주점은 세련된 인테리어와 요리라 불러도 손색이 없을 만한 안주 메뉴들을 갖췄다는 특징을 지니고 있다. 세계 꼬치구이전문점 '화투(www.tcfamily.com/hwatoo)'의 경우 세계 각국의 꼬치를 안주로 제공하는 퓨전주점이다. '화투'는 꽃을 꽂는다는 의미로 꼬치의 대중화와 고급화를 동시에 추구하는 것이 특징이다. 메뉴로는 또띠아(밀전병)에 쇠고기,베이컨,야채와 세가지 소스를 듬뿍 넣어먹는 '멕시코타코',일본 대중들이 즐겨먹는 해산물 꼬치 '우미꾸시 야끼세트', 양고기에 커리 소스를 첨가한 인도 꼬치 '머턴띠카' 등 다양하다. 또한 유통시장 조사 분석을 통해 분기별로 신메뉴를 출시해 저렴하고 다양한 메뉴 구성을 유지한다. 이 밖에 달팽이,바비큐폭립 등 특별 요리와 오징어,골뱅이무침,오뎅탕 등 편안한 메뉴로 다양한 고객층을 수용할 수 있다. 인테리어는 원목으로 꾸며 편안한 분위기를 유지하며 툇마루,오픈바,독립공간 등 골라앉는 즐거움이 있다. 레드와 블랙을 주조색으로 사용,화투의 이미지를 적용하고 아기자기한 화투 관련 소품을 배치한 것도 재미있다. 외부에는 출입구 주방 쪽에 테이크 아웃 코너를 마련해 시선을 집중시키면서 집객력을 높였다. 최근에는 가볍게 한 잔 하고 갈 수 있도록 소형 매장으로도 진출하고 있다. 창업비용은 21평 기준 가맹비 1천만원,계약이행 보증금 2백만원,간판비 포함 인테리어비 4천3백만원,초도물품비 5백만원,주방집기비 2천4백만원,교육비 1백만원 등 총 8천5백만원이 든다. (02)415-6000