기린은 금일공시를 통해 일명 ‘리듬발효공법’ 인 음악을 이용한 건포도종 배양장치 밎 배양방법 에 관한 특허를 취득했다고 밝혔다. 이는 기존 자연산 건포도에 있는 빵 효모의 배양과정에서 음악을 사용함으로써, 건포도종의 보존기간을 길게 할 수 있어 생산비용절감은 물론 기존의 식빵보다 풍취가 개선되는 효과를 얻을 수 있어 타 제품과 차별화 될 것으로 보인다고 말했다. 한편 지난해 기능성식빵, 속이 알찬 호빵 등 신제품 출시에 이어 이번 음악을 이용한 건포도 배양장치/방법 특허취득에 만족하지않고 지속적으로 신제품 개발 및 기술력 향상에 노력할 것이라고 밝혔다. [한경닷컴 뉴스팀]