피쉬앤그릴은 2003년 개장 이후 가맹점 230개를 갖춘 오뎅과 꼬치 요리의 퓨전 음식 전문점이다.

피쉬앤그릴은 동네 포장마차처럼 편안한 분위기 연출과 퓨전 요리를 무기로 사업을 확대하고 있다.

깔끔한 실내,일본식 수제 어묵인 가마보코,세계 각국의 꼬치 구이,중국 사천식 해물요리 등 현대식 퓨전 요리를 선보여 인기를 끌고 있다.

피쉬앤그릴은 시즌별 새로운 메뉴를 개발해 제시,신선한 맛을 제공한다.

메뉴 및 마케팅 교육을 하는 가맹점주 세미나를 분기마다 실시하고 주방장 교육은 2개월마다 한 번씩 실시하고 있다.

메뉴를 본사에서 OEM(주문자상표부착생산) 방식으로 만들어 각 가맹점에 매일 공급하는 방법으로 본사 몸집을 줄였다.