입춘을 맞아 4일 경기도 안성의 한 농원에서 갓 담근 장을 품은 장독대가 햇빛을 받고 있다. 추위가 완전히 풀리기 전인 입춘에 담근 장은 소금이 덜 들어가도 숙성이 잘돼 삼삼하고 깊은 맛을 낸다. /연합뉴스