마늘은 미국 국립암연구소가 선정한 40여종의 항암식품 중 1위를 차지했다. 시사주간지 '타임'도 마늘을 10대 장수식품으로 꼽았다. 1주일에 마늘을 18g 정도 먹으면 위암과 결장암 예방효과가 있는 것으로 밝혀지고 있다. 마늘은 혈소판응집을 억제하고 나쁜 콜레스테롤을 줄여주며 혈압을 내리는 등 혈액순환에 좋다. 저자들은 성인병예방 면역증강 해독 항산화 등 다양한 마늘의 효과를 예찬한다.

정지천.이보운 공저,웅진윙스,(02)3670-1017