뉴욕에서 활약 중인 한인 요리사 데이비드 장씨(32 · 한국명 장석호)가 시사주간지 타임이 선정한 2010년 '세계에서 가장 영향력 있는 100인'에 포함된 것으로 뒤늦게 확인됐다.
미국에서 태어난 한인 2세인 장씨는 지난달 29일 발표된 '타임 100인'의 예술가 분야 25명 중 19번째로 당당히 이름을 올렸다.

장씨는 2004년 뉴욕에서 '모모푸쿠(Momofuku) 누들 바'라는 레스토랑을 열어 폭발적인 라면 신드롬을 불러일으키고 한국의 '쌈'요리를 기반으로 한 '모모푸쿠 쌈바'와 '모모푸쿠 코' 등 한국식 퓨전 레스토랑을 잇따라 오픈해 뉴요커들의 입맛을 사로잡고 있다.

타임은 장씨가 "처음에는 몇 가지 단순한 요리를 내놓다가 차츰 아시아 음식에 전통적인 유럽식 요리법을 접목시켜 비싼 레스토랑에서나 가능한 실험적인 요리들을 선보이면서 고객들과 신뢰를 쌓았다"고 평가했다. 장씨는 뉴욕 트리니티대에서 종교학을 전공한 후 맨해튼의 요리학교 'FCI(French Culinary Institute)'에 진학하면서 요리사의 길로 들어섰으며,고급 레스토랑에서 경험을 쌓고 뉴욕에서 자신만의 요리를 선보이고 있다.

<연합뉴스>