◆치킨 프랜차이즈 브랜드인 '치킨매니아'는 17일 낮 12시30분 서울 지하철 홍대입구역 5번 출구에 위치한 홍대점에서 창업설명회를 연다. 유럽풍 패밀리레스토랑을 연상시키는 세련되고 고급스러운 인테리어와 오븐구이치킨 등 다양한 메뉴를 갖춘 것이 특징이다. 1688-9242

◆임현철 대구가톨릭대 외식식품산업학부 교수는 외식산업 분야의 20년 노하우를 담은 책 '외식프랜차이즈 실무'(한올출판사 · 380쪽 · 1만9500원)를 펴냈다. 종업원 관리와 매장관리 매뉴얼,프랜차이즈 관련 법규와 분쟁 해결，재무 · 회계 관리，정보공개서와 계약서，마케팅전략 등의 내용을 담고 있다. 사업타당성 분석 및 사업계획서 작성，아이템 개발，상권 입지 분석，점포 설계 및 인테리어，가맹본부 창업 등을 다루고 있다. (053)850-3230