배상면주가는 15일 쌀로 빚은 막걸리를 자연 발효 · 숙성시켜 만든 '느린마을 막걸리식초'를 출시했다.

한식요리연구가인 이종국 씨와 공동으로 개발한 이 제품(375㎖ · 5500원)은 합성 초산을 가미해 화학적 방법으로 제조하는 합성 식초와는 달리 알코올이 자연적으로 '초산 발효'하는 과정을 통해 만든 천연 식초다. 막걸리 특유의 향과 감칠맛이 특징으로 해물 요리에 잘 어울린다고 회사 측은 설명했다. 고추의 캡사이신 성분을 함유한 '고추 식초'(7000원)와 국 간장의 담백함과 막걸리의 감칠맛을 조화시킨 '간장 식초'(7000원)도 함께 내놨다.