간장 된장 고추장 쌈장의 나트륨 함량이 단계적으로 줄어든다. 식품의약품안전청은 식품업계와 공동으로 장류의 나트륨 함량을 지속적으로 줄이는 내용의 '나트륨 함량 저감화 사업'을 추진한다고 30일 발표했다.

양측은 시중에 판매 중인 제품의 염도(鹽度)를 올해 말까지 0.1~1.0，내년에는 추가로 제품별로 0.1~0.7을 낮추기로 했다. 염도가 1.0 감소한다는 것은 간장 한 숟가락(10g)을 넣을 때마다 나트륨 40㎎을 덜 먹는 셈이다.

임현우 기자 tardis@hankyung.com