풀무원, 전통방식 '옛두부'

풀무원식품은 전통 두부 제조방식을 적용해 만든 ‘옛두부’(사진)를 13일 선보였다. 2단계에 걸쳐 장시간 굳히는 자연탈수 방식을 이용해 단단하면서도 퍽퍽하지 않은 식감을 낸다는 게 회사 측 설명이다. 가격은 340ｇ짜리 한 모에 3700원이다.