'효소 적고 당 범벅' 효소식품

소비자원, 23종 조사

한국소비자원은 시중에서 판매되는 효소식품 12종과 효소식품 표방제품 11종의 성분을 분석한 결과 일부 제품의 효소 함량이 매우 낮은 것으로 나타났다고 23일 발표했다.

‘내 몸의 효소환’, ‘자연미인 진분만’, ‘발효효소의 비밀’, ‘효소력’ 등 4개 효소식품의 ‘α-아밀라아제’ 함량은 0.2~41.9U/g에 불과한 것으로 조사됐다. ‘U/g’는 30분 동안 10㎎의 전분을 소화시키는 효소의 양을 가리킨다. 조사 대상 중 이 성분이 가장 많이 들어 있는 ‘노봉수 교수의 하루참 효소’에는 3만5112.8U/g의 ‘α-아밀라아제’가 함유된 것으로 나타났다.

하정철 한국소비자원 식의약안전팀장은 “효소 함량이 지나치게 낮아 소비자들이 기대하는 효과를 얻기는 어려울 것”이라며 “일정 함량 이상의 효소가 포함되도록 기준을 개선해야 한다”고 지적했다.

효소식품 표방제품 11개의 평균 ‘α-아밀라아제’ 함량은 1.3U/g인 것으로 조사됐다. 이 중 액상형 제품 9종의 당 함량은 100g당 평균 39.3g에 이르는 것으로 나타났다. 이는 사이다와 콜라 등 탄산음료(9.1g)의 4배에 달하는 수준이다.

곰팡이 독소 시험에서는 분말형 제품 14종에서 ‘아플라톡신’, ‘오클라톡신A’, ‘제랄레논’이 검출됐다. 현재 효소식품의 곰팡이 독소에 대한 개별 기준은 없는 상황이다.

강진규 기자 josep@hankyung.com