11일 날씨 : 대체로 맑음
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에드워드 리 "요리는 기억과 감정, 영혼이 들려주는 이야기"
“셰프라면 음식의 맛도 중요하지만, 그것을 통해 어떤 이야기를 들려줄 수 있느냐가 중요합니다. 이야기는 레시피에서 나오는 게 아니라 요리하는 사람의 기억과 감정, 영혼으로부터 나오죠.”7일 재미 셰프 에드워드 리(사진)는 요리 에세이 <스모크&피클스> 국내 출간 기념 화상 인터뷰에서 이같이 말했다. 미국 ‘아이언 셰프’에서 우승하며 현지에서 스타 셰프로 자리 잡은 에드워드 리는 지난해 넷플릭스 요리 대결 예능 프로그램 ‘흑백요리사’에 출연해 화제가 됐다. 에드워드 리는 “이 책은 11년 전 딸이 태어난 해에 처음 쓴 요리책”이라며 “요리에 관한 철학과 내 정체성의 뿌리가 담겨 있다”고 설명했다.레시피와 이에 얽힌 에세이가 함께 실렸다. 미국 이민자 가정에서 겪은 성장 과정과 요리사로서 경력을 시작한 이야기 등을 따라 소, 돼지, 양, 해산물, 피클 등 가정에서 다룰 수 있는 음식 재료를 이용한 요리를 소개한다. 에드워드 리는 “요리는 단순한 조리 행위가 아니라 문화와 정체성, 가족 인간관계를 탐구하는 방식”이라고 강조했다.책에 실린 첫 요리는 어린 시절 할머니가 해준 ‘냄비밥’이다. 밥솥에 비해 조리가 까다로운 냄비밥은 에드워드 리에게 가난과 혼란, 전쟁으로 점철된 할머니의 일생을 떠올리게 했다. 냄비밥으로 누룽지를 만드는 레시피도 나와 있다. 에드워드 리는 “할머니는 된장찌개, 깍두기, 장조림 등을 정해진 레시피가 아니라 손맛으로 요리했다”며 “나도 기억으로부터 그 손맛을 끄집어내서 요리에 활용하고 있다”고 말했다.에드워드 리는 레스토랑을 운영하기에도 눈코 뜰 새 없이 바
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[호텔 VS 호텔] 프랑스 파리, 한국인 인기 최고 호텔은?
전 세계에서 한국인들만큼 야무진 여행자가 있을까? 서비스와 분위기, 위치, 가성비까지 꼼꼼하게 따지는 한국인 여행자들이 많이 찾는 호텔이라면 분명히 이유가 있다. 한국인들로 붐비는 ‘믿고 가는 호텔들’, 프랑스 파리 편.허니문 커플이라면풀만 파리 투르 에펠파리는 ‘사랑의 도시’라는 별명이 붙을 만큼 로맨틱한 무드가 가득한 도시. 그래서인지 허니문 성지로도 인기가 높다. 그중에서도 한국 신혼여행 커플들에게 최고의 인기를 자랑하는 곳이 바로 풀만 파리 투르 에펠이다.에펠탑까지의 거리는 불과 200m로, 파리에서 에펠탑과 가장 가까운 호텔인 덕분. 덕분에 테라스에 놓인 테이블에 와인과 치즈를 펼쳐놓고, 에펠탑을 배경으로 낭만적인 인증샷을 남길 수 있다. 해가 지고, 조명으로 반짝거리는 에펠탑과 함께하는 파리의 밤은 이보다 더 낭만적일 수 없을 것이다.클래식 룸 300유로부터(약 45만 원)인플루언서라면슈발 블랑 파리 파리를 상징하는 또 하나의 키워드는 럭셔리다. 이러한 ‘프렌치 럭셔리’의 진수를 경험하고 싶다면 슈발 블랑 파리만 한 호텔이 없다. LVMH 그룹이 설계한 호텔로, 센강 변의 사마리텐 백화점에 들어선 호텔이다. 로비에 들어서자마자 호화로운 공간이 펼쳐진다.‘머무는 내내 프랑스 명장의 노하우를 끊임없이 경험하게 하는 것’을 목표로 삼은 호텔답게 곳곳에는 예술 작품이 가득하다. 모자이크 장식의 수영장은 단연 최고의 인스타 스폿. 디올이 브랜드 최초 첫 스파를 연 곳으로, 럭셔리한 휴가를 즐기고 싶다면 들러볼 것. 블랙핑크 지수가 파리에 올 때마다 묵는 호텔로, ‘지수 호텔’이라는 별명도 얻었다.딜럭스 룸 1950
![[호텔 VS 호텔] 프랑스 파리, 한국인 인기 최고 호텔은?](https://img.hankyung.com/photo/202501/AM.39131627.3.jpg)
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국립현대미술관이 대규모 상설전시를 4년 만에 다시 시작하고 상설전시에 이건희 컬렉션 작품을 대거 선보이기로 했다. 김창열과 론 뮤익 등 국내외 유명 작가의 전시회도 개최한다. 한국 근대미술 재발견 시리즈도 이어진다.국립현대미술관은 7일 이 같은 내용의 신년 사업 계획을 발표했다. 김성희 국립현미술관 관장은 “서울관 1550㎡, 과천관 3300㎡ 규모로 1만18000여 점의 소장품을 엄선해 장기간 선보이는 대형 상설전시를 올해 주요 사업으로 추진한다”고 밝혔다. 국립현대미술관은 2020년 ‘한국 근현대미술의 흐름을 읽다, MMCA 소장품 하이라이트 2020+’를 마지막으로 상설전시를 열지 않았다.상설전시는 과천관과 서울관이 각기 다른 성격으로 진행한다. 과천관에는 1900~1980년대까지의 작품을 시대, 주제, 작가별로 펼친다. 서울관에서는 1960년대 이후부터 현재까지의 작품을 선보인다. 부활한 상설전시에서는 이건희 컬렉션 작품을 대거 선보일 예정이다. 이건희 컬렉션은 지난 2년간 지역 10개 기관에서 이뤄진 순회전을 마치고 올해 국립현대미술관에 돌아온다. 미술관 측은 “상설전시에서 이건희 컬렉션이 차지하는 비율은 30% 정도 될 것”이라고 말했다.국립현대미술관은 상설전시 외에 김창열 이대원 신상호 등 독보적인 한국 작가들을 재조명하는 전시도 기획했다. 덕수궁관에서 오는 12월 한국 근현대미술사의 대표 화가 중 한 명인 이대원의 작고 20주년 기념 개인전이 열린다. 서울관에서는 8월 ‘물방울 작가’로 알려진 김창열의 작고 이후 첫 회고전이 마련된다. 과천에서는 한국 현대 도자공예 거장 신상호의 대규모 개인전이 열릴 예정이다.세계 유명 작가를 초
