현대백화점그룹 계열의 단체급식 업체인 현대그린푸드는 15일부터 전국 500여개 구내식당에서 한 끼에 300g 이상의 채소가 들어간 ‘DNA 건강식’을 운영한다고 14일 밝혔다. DNA 건강식이란 질병 위험을 줄이고(decrease) 건강 체질을 만들어주며(nurturing) 채소가 듬뿍 담긴(abundant vegetables) 저열량·저염 식사를 뜻한다.

현대그린푸드는 다양한 형태로 조리한 채소와 과일의 제공량을 기존 120~150g에서 300g으로 두 배 이상 늘리고, 생선과 육류 등 동물성 메뉴는 120g에서 60~80g으로 줄이기로 했다.

강진규 기자 josep@hankyung.com