마리텔 백주부 김치밥 꿀팁, 배추겉절이 꿀팁은?

▲(사진=tvN 집밥 백선생 캡처)



마리텔 백주부 김치밥 꿀팁, 배추겉절이 꿀팁은?



`요리 연구가` 백종원의 김치밥 요리법이 새삼 화제다.



백종원은 지난 4월 25일 방송한 MBC `마이 리틀 텔레비전(마리텔)`에서 초간단 김치 볶음밥 레시피를 공개했다.



당시 백종원은 “볶음밥을 좋아하시는 분들이 많은 것 같다”며 초간단 김치밥 만드는 비법을 전수했다.



재료는 양은 냄비와 참기름, 찬밥, 신김치만 있으면 된다.



백종원은 신김치를 손질한 뒤 참기름 두 숟가락을 넣었다. 백종원은 “그냥 김치는 안 되고 반드시 신김치여야 한다”고 말했다.



이어 백종원은 신김치와 참기름이 들어간 냄비에 밥을 넣고 가열했다. 백종원은 “조금 있으면 탄 냄새가 난다. 이때 20초를 세면 된다. 실제로 타지는 않는다”고 `꿀팁`을 공개했다.



백종원은 “조금 더 여유가 있으면 어리굴젓을 첨가해 색다른 맛을 즐길 수 있다”고 덧붙였다.



한편, 배추겉절이 만들기 방법 꿀팁도 공개됐다. 백종원은 새우젓, 간마늘, 생강, 고춧가루 등으로 양념을 완성한 뒤 양파와 당근을 추가해 맛과 색감을 살렸다. 겉절이 간이 맞지 않거나 색감이 나오지 않을 경우, `굵은 고추가루`를 넣으라고 꿀팁을 공개했다.
황동식
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