대구 동성로 카페잇츄, 다양하고 고급스런 메뉴로 프리미엄 디저트카페로 거듭나

대구 동성로에 위치한 디저트카페 카페잇츄(Cafe- IT CHU)가 스페인정통 수제 츄러스 전문 카페로 시작된 이후 다양한 디저트 메뉴를 보강하며 지역 내 프리미엄 디저트카페로 입지를 다지고 있다.동성로 카페골목에 위치한 카페잇츄는 매장 인테리어부터 메뉴구성까지 젊은 감각에 맞는 세련미를 갖추고 지속적인 메뉴개발을 이어오고 있어 이미 대구맛집, 동성로맛집으로 자리를 잡고 있다.최근에는 고급음료를 타켓으로 기획한 `잇츄 더 러브`를 출시 준비중에 있으며, 일전에는 `잇츄퐁듀세트`까지 새롭게 리뉴얼한 후 베스트셀러로 안착시켜 디저트카페의 경쟁력과 젊은 감각을 이어오고 있다.출시 예정인 `잇츄 더 러브`는 하드아이스크림 위에 딸기, 녹차, 생초콜릿, 휘핑을 얹고 애플민트 잎으로 장식해 비쥬얼과 맛을 동시에 잡는 메뉴이다. 또 프리미엄 아이스크림으로 불리는 `하겐다즈` 아이스크림과 수제 생쵸콜릿이 사용되어 메뉴의 고급화와 맛을 동시에 잡았다.직접 손반죽을 통해 만든 생지를 이용하여 즉석에서 만드는 스페인 정통 수제츄러스를 바탕으로 다양한 사이드메뉴와 함께 제공하는 `잇츄퐁듀세트`의 경우도 시각적인 면에서 압도적인 비쥬얼로 여성 고객들에게 대구맛집으로 인기를 얻는 메뉴다. 딸기, 청포도, 키위, 자몽 등 과일과의 조합은 건강을 생각하는 이들에게도 어필이 되고 있다.또 대표적인 메뉴로 빵의 부드러운 식감과 견과류가 전해주는 고소함, 망고와 베리류의 과일이 전해주는 상큼함과 깔끔함 등 다양한 맛을 느낄 수 있는 `잇츄볼케이노` 가 있다. 그리고 소스를 가운데 넣은 필링츄러스, 손가락 길이의 핑거츄러스 등 다양한 츄러스를 개발하여 대구동성로맛집 츄러스 전문점으로 거듭나고 있다.이외에도 쵸콜릿이 들어가는 대부분의 메뉴에 벨기에로부터 온 세계적인 초콜릿 브랜드 칼리바우트(Callebaut)의 커버춰쵸콜릿을 바탕으로 제공하고 있다. 이러한 재료를 통해 카페잇츄가 추구하는 프리미엄 컨셉이 얼마나 잘 적용되고 있는지 보여주는 부분이다.관계자는 "지방 토종 외식업체들 가운데 디저트 전문점, 그것도 고급 프리미엄 디저트와 수제츄러스를 동시에 타겟팅한 브랜드는 찾아보기 힘들어서 브랜드컨셉 및 메뉴들이 주목과 칭찬을 받고 있는 중"이라고 전했다.한편, 카페잇츄는 대구지역 대학생들은 물론 청소년들, 중년들까지 모이는 대표적인 약속장소로 거론되는 등 브랜드 런칭이 몇 해 되지 않았음에도 대구명소로 자리를 잡아가고 있다.디지털뉴스팀한국경제TV 핫뉴스ㆍ대기업 연봉 6700만원…中企보다 2500만원 더 번다ㆍ美 CEO 연봉킹?··다라 코스로샤히 익스피디아 회장 1,120억원ㆍ정정아 ‘아나콘다 사건’ 재조명에 SNS 계정 삭제…관심 부담됐나ㆍ신성록 “기다렸던 女 만났다” 6월 하와이서 결혼 ‘행복 시작’ㆍ“재벌가 혼외 외손자인데…” 무직 유부남, ‘의사’라고 속이며 결혼 사기ⓒ 한국경제TV, 무단 전재 및 재배포 금지