식품 생산 및 제조의 모든 과정에서 발생할 가능성이 있는 위해 요소를 효과적으로 관리하기 위한 국제 표준 규격이다. 이는 엄격한 위생관리와 제품 안전성이 보장돼야 획득할 수 있다. 서울시 상수도사업본부는 수돗물 생산 및 공급 전 과정이 ISO22000 인증을 받은 것은 아리수가 안전하고 먹는 식품으로서 체계적인 위생관리, 식품안전관리 등을 통해 엄격하게 생산·공급되고 있음을 국제적으로 인정받은 것이라고 그 의미를 설명했다.
서울시 상수도사업본부는 철저한 수질관리와 더불어 급수환경 개선, 아리수 음수대 설치 확대 등을 통해 시민들이 언제 어디서나 서울의 수돗물 아리수를 마음 놓고 마실 수 있는 환경을 조성하는 데 힘쓰고 있다.