[제7회 Korea Top Brand Awards] 파리크라상, 매일매일 점포서 직접 구워내는 다양한 식빵 인기

파리크라상의 베이커리 브랜드 파리바게뜨(대표 권인태)는 매일 점포에서 정성껏 직접 구워내는 다양한 식빵으로 인기를 끌고 있다.

‘맛탕 쿡빵’은 화이트 머랭으로 달콤하게 졸여진 국민 간식 고구마 맛탕의 맛을 재현해 부드러운 빵 속 달콤함을 즐기는 묘미가 있다. ‘퐁당쇼콜라식빵’은 갓 구운 촉촉한 식빵에 정통 초코 가나슈를 넣어 초콜릿의 깊은 풍미를 느낄 수 있다. 식빵 중앙을 반으로 가르면 식빵의 결 사이로 진한 초콜릿이 스며들어 있어 기분전환용 디저트로 제격이다. ‘감자그라탕 쿡빵’은 감자, 햄, 옥수수가 가득한 감자그라탕을 쫄깃하고 부드러운 식빵에 듬뿍 넣어 엄마의 마음으로 정성껏 구워냈다.

건강을 중시하는 웰빙 트렌드에 발맞춰 선보이고 있는 건강 식빵은 주부들과 싱글족의 마음을 사로잡았다. 거친 식감이 아닌, 부드럽고 고소한 맛으로 기존 곡물빵의 통념을 깼다. 파리바게뜨는 식빵 종류에 따라 맛, 식감, 풍미를 극대화할 수 있는 전용 밀가루를 사용하고 있다.

또 전통 누룩에서 추출한 순수 토종 효모를 사용해 한국인이 좋아하는 쫄깃한 식감과 부드러운 맛의 식빵을 구현했다.

특히 업계 최초로 ‘베이크 오프 시스템(bake-off system)’을 도입해 전국 어디에서나 갓 구운 따뜻한 빵을 맛볼 수 있도록 했다.