백종원 "인터넷에 떠도는 '백종원 레시피'
내 것 아닌 것도 많아 섬칫"
유튜브 시작 계기 소개
레시피 물론 장사 팁까지

백종원 유튜브 시작/사진=유튜브 채널 '백종원의 요리비책' 영상 캡처

백종원이 유튜브 채널을 개설했다.

요리사업가 백종원은 11일 '백종원의 요리비책' 채널을 오픈하고 "앞으로 하다 말지 모르겠지만 끝까지 해보려 한다"면서 유튜브 출사표를 던졌다.

백종원 유튜브 시작/사진=유튜브 채널 '백종원의 요리비책' 영상 캡처

백종원은 유튜브 채널 개설 이유를 첫 동영상으로 게재하면서 "장모님이 갈비찜 레시피를 물어보더라. 백종원 갈비찜을 검색해서 요리했는데 그 맛이 안나온다고 해서 보내주신 '백종원 레시피'를 봤는데, 제 것이 아니었다. 그때 참 많은 걸 느꼈다"고 직접 겪었던 일화를 공개했다.

그러면서 "'백종원 레시피'로 돌아다니는 레시피가 잘못된건 아니지만, 제가 만든 레시피가 아닌 것들도 있었다. 음식에 관심을 갖는 건 좋은데 한편으론 섬칫했다"면서 솔직한 마음을 전했다.

백종원 유튜브 시작/사진=유튜브 채널 '백종원의 요리비책' 영상 캡처

이어지는 방송에서 백종원은 "제가 책에 썼던거나 방송에서 했던 레시피를 그대로 쓰겠지만 이걸 맹신하진 말라"며 "제 레시피에 자신만의 간을 찾아서 요리를 한다면 본인만의 레시피를 만들수 있을 것 같다"면서 격려했다.

또 "해외 매장을 많이 하는데 '한식의 세계화' 이러는데 계단을 밟고 올라가야 한다"며 "한식에 매료되고 한식의 깊은 맛을 알아야 해외에서 고가로 판매하는 제대로 된 한국 음식을 먹을 수 있다"고 주장했다.

뿐만 아니라 장사 이야기를 통해 직접 창업 강의를 하는 현장을 공개하는가 하면, 돼지목살 스테이크 카레 레시피, 제육볶음 100인분을 만드는 노하우 등을 공개하며 눈길을 끌었다.

김소연 한경닷컴 기자 sue123@hankyung.com
기사제보 및 보도자료 newsinfo@hankyung.com