마늘이 천연항생제…엄격히 관리한 1등급 한우
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2020 고객감동브랜드지수 1위
지역특산물/한우 부문 5년 연속
의성축산농협
지역특산물/한우 부문 5년 연속
의성축산농협
![마늘이 천연항생제…엄격히 관리한 1등급 한우](https://img.hankyung.com/photo/202004/AA.22404409.1.jpg)
2003년 건국대 동물자원연구센터에선 사양관리 프로그램을 개발해 마늘 급여 최적량을 산출하고 급여 시험을 했다. 이를 통해 의성 마늘은 천연항생제 역할을 해 고기 내 불포화지방산을 증가시킨다는 결과를 얻었다. 의성 특산품인 마늘을 한우에 접목해 축산과 경종이 상생하는 성과를 낸 것이다.
![마늘이 천연항생제…엄격히 관리한 1등급 한우](https://img.hankyung.com/photo/202004/AA.22404405.1.jpg)
마늘소 작목반에서 생산되는 한우는 1등급 이상 비율이 평균 92%를 웃돌며 그중 최고 등급인 2++ 등급 비율이 36%를 차지할 정도로 우수하다. 또 기본이 되는 마늘사료는 군에서 축협을 통해 토종 의성한지마늘을 수매 및 가공해 마늘소에 급여함으로써 소비자 신뢰도를 높여나가고 있다.
의성마늘소는 수도권 대형 유통업체의 40여 개 점포에서 판매되고 있다. 앞으로 소비자 필요에 맞춰 고급육 생산을 확대하고 국내 대형 유통점 등을 추가로 확보하는 등 질적·외형적으로 성장해 지역 주민과 상생하는 우수한 한우를 지속적으로 공급할 계획이다.
백은지 기자 bej@hankyung.com