미국 로스앤젤레스(LA)에서 ‘북창동순두부’를 창업해 미국과 한국 등 세계 곳곳에 체인점을 둔 재미동포 이희숙 대표가 지난 18일 별세했다. 향년 61세. 이 대표는 5년여간 암 투병을 해오던 중에 최근 병세가 악화해 세상을 떠났다고 로라 전 LA 한인회장이 21일 전했다. 고인은 1996년 한인타운 버몬트와 7가 코너 쇼핑몰에 북창동순두부를 차렸다.

맛의 표준화와 규격화, 1인용 돌솥밥, 조기 튀김 등으로 현지인의 입맛을 사로잡았고, LA타임스 등 주류 언론들로부터 조명을 받기도 했다. 미국에 13개 직영점을 포함해 17개 매장을 두고 있다.