隠し味 비법 재료
카쿠시아지




木村   ：今日はカレーを作ってみたんだけど。味見してみて。

키무라 : 쿄- 와 카레 – 오츠쿳 떼미탄 다케도 아지미시 테미테

ナム　： うん。あ！コクがあっておいしい。

나 무    :　 응       아 코쿠가 앗   떼   오이시 –

木村   ： 隠し味にチョコレートをちょっと入れてみたんだけど。

키무라 : 카쿠시아지니 쵸코레-토오쵸 또이레 테미탄      다 케 도

ナム　 ： 新しい発想ですね。

나 무     : 아타라시-핫 쏘-데스네



키무라 : 오늘은 카레를 만들어 봤는데, 맛 좀 봐봐.

남 : 응. 아! 감칠맛 있고 맛있네.

키무라 : 맛을 내기 위해 초콜릿을 좀 넣어봤는데.

남 : 새로운 발상이네.



단어
隠し味： 요리의 맛을 내기 위해 첨가하는 비법 재료
味見をする：간을 보다 / コク： 감칠맛, (맛의) 깊이 / 発想： 발상



한마디
오늘은 조미료 중에서 일본인이 특히 좋아하는 것들에 대해서 몇 개 소개하도록 하겠습니다.
– 生姜(생강) : 많은 일본 요리에 들어가는 대표 조미료입니다.
-　からし(겨자) : 어묵에 조금 묻혀서 먹는 게 대표적입니다.
-　柚子こしょう(유자후추) : 유자와 청 고추, 소금을 넣고 만들고 보통 고기에 찍어서 먹습니다.
-　梅じそ(매실+차조기 잎) : 고기와 곁들여 먹을 때도 있고 샐러드등 야채에 뿌려 먹기도 합니다.



시사일본어학원 미카미 마사히로 강사