次はこれを乱切りにしていきます
츠기와 코레오 랑기리니 시테이키마스
다음은 이것을 잘게 다져줍니다


アシスタント : 先生、お次は蓮根ですが。
아시스탄토 센세- 오츠기와 렝콘데스가

先生 : はい。蓮根はね、太いものはこうやってよつわりにして。よいしょっ。
센세- 하이 렝콩와네 후토이모노와 코-얏테 요츠와리니시테 요이숏

アシスタント : 細い場合は縦に半分でよろしいですか。
아시스탄토 호소이 바아이와 타테니한분데 요로시이데스까

先生 : そうですね。それで、次はこれを乱切りにしていきます。
센세- 소-데스네 소레데 츠기와코레오 랑기리니 시테이키마스


어시트턴트 : 선생님, 다음은 연근인데요.
선 생 님 : 네~ 연근은요, 굵은 것은 이렇게 4등분으로 자르시고, 으~쌰!
어시트턴트 : 가느다란 경우는 세로로 절반 정도면 되겠죠?
선 생 님 : 그렇죠~ 그리고 나서 다음은 이것을 잘게 다져줍니다.

蓮根 : 연근
割りにする : 자르다
よいしょっ : 으이쌰, 영차 (기합소리)
縦 : 세로
乱切りにする : 잘게 다지다