지엔에스우쿠야, 최고급 생육·자체 개발 면발로 '최상의 맛' 제공

지엔에스우쿠야의 우쿠야가 ‘2022 대한민국 명품브랜드 대상’의 돈까스 프랜차이즈 부문에서 3년 연속으로 대상을 수상했다.

지엔에스우쿠야의 우쿠야는 2002년에 설립된 제너시스BBQ 그룹의 우동·돈카츠 전문 브랜드다. 우쿠야는 외식시장 트렌드에 맞춰 혁신을 거듭, 고객들에게 새로운 맛과 멋을 제공하는 프리미엄 우동·돈카츠 전문점을 목표로 하고 있다. 우쿠야의 인기 메뉴로는 등심돈카츠, 매운철판돈카츠, 우쿠야우동, 차돌규니쿠우동 등이 있다. 한국인의 입맛에 최적화한 메뉴를 내놓으며 호응을 얻고 있다.

우쿠야는 본래 최고급 생육과 자체 개발한 면발 등 프리미엄 원재료를 사용해 최상의 맛을 고객에게 제공하는 것에 중점을 두어 왔다. 최근 급변하는 외식시장 트렌드에 맞춰가기 위해 브랜드 리뉴얼을 단행하기도 했다. 다양성보다는 상품 본연의 품질을 혁신적으로 개선하면서 고객의 새로운 수요를 충족하기 위해서다.

김리안 기자 knra@hankyung.com