[픽! 당진] 장고항서 칼슘의 왕 '뱅어포' 말리기 한창

충남 당진 장고항에서 커진 실치를 말려 뱅어포로 만드는 작업이 한창이다.

실치는 1㎝ 남짓 크기의 실처럼 가느다란 생선으로 흰베도라치의 새끼다.

봄이 시작되는 3월부터 잡히는 실치는 성질이 급해 2∼3분 안에 죽기 때문에 산지인 장고항과 태안군 남면 곰섬, 마검포항 등에서만 싱싱한 회로 맛볼 수 있는 별미다.

5월 초가 되면 뼈가 굵어져 제맛이 나지 않기 때문에 말려 뱅어포로 만든다.

뱅어포는 칼슘 함량이 멸치나 새우보다 높아 골다공증 예방에 좋고 핵산이 풍부해 면역력 증진뿐 아니라 체력 저하, 뇌 노화 방지에도 도움이 된다고 알려져 있다.

시 관계자는 "어린 시절 도시락 반찬으로 먹던 고추장을 살짝 발라 구운 뱅어포의 맛을 잊지 못하는 사람들이 많다"고 말했다.

(글 = 정찬욱 기자, 사진 = 당진시 제공)


/연합뉴스