대구TP, 수제맥주 시장 활성화를 위한 전문인력 양성

2021년 대구수제맥주 홈브루잉교육 개강식. 대구TP제공.

대구테크노파크 식품산업융합지원센터(센터장 박장호)는 대구광역시 보조사업인 ‘2022년 대구 수제맥주산업 활성화 사업’의 일환으로 수제맥주 전문인력 양성을 목적으로 오는 13일까지 홈브루잉 교육과정 교육생을 모집한다.

이 과정은 평일반, 주말반 각각 15명 2개반을 모집하며 평일반은 오는 26일부터 6월 30일까지, 주발반은 오는 28일부터 7월 2일까지 6주간 교육을 한다. 대구수제맥주학교와 세종·신라외식전문학교에서 각각 교육을 담당한다.

이번 수제맥주 홈브루잉 교육과정은 수제맥주산업발전협의회와 함께 ▷재미있는 맥주 이야기 ▷맥주문화와 외식트렌드 동향 ▷맥주만들기_몰트추출물, 부분곡물, 전체곡물, BIAB 방식 양조 ▷푸드페어링_맥주 스타일별 어울리는 안주만들기 등 이론과 실습 교육과정을 병행한다.
오경묵 기자