월 3000건 발송…마들 춘천닭갈비
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마들
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마들은 2011년도 ‘마들푸드’로 시작된 닭갈비 전문업체다. 김정환 마들 대표는 “국내산 닭다리살과 태양초 고춧가루 등을 활용하는 등 수년간의 연구와 노력 끝에 특허받은 춘천 닭갈비를 탄생시켰다”며 “아무도 보지 않아도 정직하고 성실하게 일해 나가는 게 모토”라고 전했다.
마들은 닭갈비 제조 시 국내산 냉장 닭다리살과 국내산 태양초 고춧가루를 사용한다. 설탕 함량을 줄이고 자연스러운 단맛을 내기 위해 매실농장도 운영하고 있다. 매실청을 직접 담가 항아리에 발효한 후 닭갈비에 넣는다. 유통 플랫폼을 적극 활용해 제품을 판매한다. 크라우드 펀딩 플랫폼 와디즈를 통해 선보인 ‘복분자를 품은 닭갈비’가 대표적이다. 1차 펀딩에서 2150%를 달성했다.
마들은 위생적인 닭갈비 생산 환경을 위해 노력하며 회사 몸집을 불려 나가고 있다. 김 대표는 “2020년 춘천시에 위치한 지금의 사업 부지를 매입 신축한 뒤 HACCP(식품안전관리인증기준), ISO22000(식품안전경영시스템) 인증 등을 받았다”며 “이제는 한 달에 3000건 이상 택배를 발송하는 가족형 기업으로 성장했다”고 말했다.
오유림 기자 our@hankyung.com