"연말하면 케이크?"…한 조각에 '당' 이만큼 들었다 [1분뉴스]
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송년회, 크리스마스 등의 행사가 집중된 연말이 다가오면서 케이크에 대한 관심도가 늘어나는 가운데, 과도한 당류 섭취는 건강을 해칠 수 있어 각별한 주의가 요구된다.
케이크 품목 별 100g당 총당류 함량은 ▲카스텔라(33.7g) ▲롤케이크(24.6g) ▲초콜릿케이크(23.1g) ▲치즈케이크(15.3g) ▲생크림케이크(14.5g) 순이었다.
당류는 탄수화물의 일종으로 몸의 중요한 에너지원으로 사용된니다. 하지만 과도한 당류 섭취는 지방 축적의 원인으로 비만 위험도를 높일 뿐 아니라, 후천성 당뇨병을 넘어 다양한 암의 위험도 증가시킬 수 있다.
식약처는 설탕이 들어간 생크림 대신 요거트를 넣거나 설탕 대신 과일의 천연당을 사용하는 방법으로 당류를 줄인 케이크 조리법을 소개했다. 망고 무스 케이크, 병아리콩 컵케이크 등 당류를 줄인 후식류 6종의 조리법은 식품안전나라 홈페이지에서 확인할 수 있다.
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