진안홍삼연구소, '인삼·콩 활용한 인삼죽' 제조기술 기업 이전

전북 진안군 진안홍삼연구소는 죽 제조업체인 두손푸드와 '인삼죽 제조기술 이전' 계약을 체결했다고 18일 밝혔다.

진안홍삼연구소는 고령자를 위한 섭취, 영양 보충, 소화·흡수를 돕기 위해 인삼죽 제조 기술을 개발해 고령 친화 우수식품 인증 절차를 밟고 있다.

인삼죽은 인삼의 진세노사이드 성분과 콩이 함유한 단백질 함량을 활용한 식품으로, 인삼과 콩은 진안고원에서 계약 재배한다.

진안홍삼연구소 관계자는 "인삼죽이 진안에서 생산한 인삼과 콩 소비를 촉진하고 고령친화식품 시장을 선점하기를 기대한다"고 말했다.

/연합뉴스