빵·면·맥주·아이스크림·어묵…쌀로 만든 가공식품이 뜬다

쌀이 새롭게 주목받고 있다. 밥쌀용 쌀 소비는 갈수록 줄고 있지만, 간편식 수요 증가 등으로 인해 쌀 가공식품 시장은 급성장하는 추세다. 정부가 가공용으로 개발해 보급 중인 가루쌀(분질미)이 쌀 가공산업 성장의 핵심 역할을 하고 있다. 식품·외식업계도 앞다...

2024.09.26 16:15

빵부터 식물성 음료까지…'수출 효자'로 떠오른 쌀 가공식품

대표적 K푸드인 쌀이 새롭게 주목받고 있다. 밥쌀용 쌀 소비는 갈수록 줄고 있지만, 간편식 수요 증가 등으로 쌀 가공식품 시장은 급성장하는 추세다. 정부가 가공용으로 개발해 보급 중인 가루쌀(분질미)이 쌀 가공산업 성장에 핵심 역할을 하고 있다. 식품·외식...

2024.08.01 17:44

"성심당과 손 잡았다" 의외의 조합…현대건설에 무슨 일이?

현대건설이 국내 유명 베이커리와 손잡고 서산간척지에서 재배한 가루쌀 제품화에 팔을 걷었다.현대건설은 성심당을 운영하는 로쏘(이하 성심당), 런던베이글뮤지엄을 운영하는 엘비엠(이하 런던베이글뮤지엄)과 ‘서산간척지 가루쌀 제빵 제품 확대’를 목적으로 ...

2024.05.16 15:18

인터콘티넨탈호텔 그랜드델리, 올해 가루쌀 신메뉴 대상

인터콘티넨탈호텔의 그랜드델리가 정부 주도로 열린 2024년 가루쌀 신메뉴 품평회에서 대상을 차지했다.농림축산식품부는 2024년 가루쌀 제과·제빵 신메뉴 개발 지원 사업' 참여 업체를 대상으로 연 신메뉴 품평회에서 그랜드델리의 '솔잎 쌀 무스&...

2024.05.12 11:00

가루쌀에 오방색 입힌 ‘약카롱’ 개발

충남 중장년 재도약 창업 시리즈⑦천안 한국농식품연구소가루쌀에 찔레나무 농축액 코팅약과와 마카롱 결합한 디저트글루텐 성분 없는 건강한 식품밀가루 대체한 할랄·비건식도 연구충남 천안의 농식품 및 그린바이오 천연물 연구개발 기업인 한국농식품연구소(대표 정혜주)는 농촌진흥청이 개발한 밀가루 대체용 가루쌀(분질미)을 활용한 디저트 식품을 개발했다고 19...

2023.12.19 08:00

내년 스타벅스에 가루쌀 샌드위치 깔린다

농림축산식품부와 스타벅스 코리아가 국산 농산물 소비 활성화를 위해 손을 잡았다. 스타벅스는 수입 밀가루 대신 국산 '가루쌀'로 만든 과자와 샌드위치 등 신제품을 출시한다. 농식품부는 4일 중구 스타벅스 코리아 본사에서 스타벅스 코리아와 '국산 농산물 소비 활성화를 위한...

2023.12.04 17:01

"쌀 소비 늘리자"…'가루쌀 오예스' 등장

정부가 쌀 소비를 촉진하기 위해 개발한 신품종 '가루쌀'이 새로운 식재료로 부상하고 있다. 가루쌀 라면, 가루쌀 식빵에 이어 가루쌀 초코과자가 등장했다. 해태제과는 가루쌀 ‘바로미2’로 만든 ‘오예스 위드미’를 출시한다고 3일 발표했다. 전량 수입 밀가루로 만들던 오예...

2023.10.03 15:21

SPC삼립, 쌀소비 촉진에 앞장…가루쌀 베이커리 사업 확대

SPC삼립이 정부의 국내 쌀 소비 촉진 사업에 협력해 가루쌀 베이커리 사업을 확대한다. SPC삼립은 ‘미각제빵소 가루쌀 베이커리 2종’을 개발해 출시했다고 6일 밝혔다. 이 제품은 농촌진흥청에서 국내 쌀 소비 촉진을 위해 개발한 쌀가루 전용 품종인 ‘가루쌀’을 사용했다...

2023.09.06 15:59

"쌀값 안정화 가능할 것"…남는 쌀로 만드는 '반전' 제품들

쌀가루로 만든 '오예스', 글루텐프리 건면이 들어간 프리미엄 '짜짜로니', 전국 1등 빵집에서 만드는 쉬폰 케이크. 기업들이 남는 쌀과 수입 밀가루를 대체할 '대안'으로 떠오르고 있는 가루쌀로 만들겠다고 밝힌 제품들이다. 농림축산식품부는 27일 서울 서초구 양재동 aT...

2023.04.27 15:58

"벼 대신 다른 거 심을게요"…양곡법 대안에 농민 9만명 몰렸다

전국 9만명의 농업인이 올해 논에 벼 대신 밀, 콩, 가루쌀 등 전략작물을 심겠다고 신청했다. 신청 면적이 국내 논 면적(82만 헥타르)의 15%에 달하는 13만 헥타르에 달한다. 농림축산식품부는 지난 2월부터 '전략작물직불제' 참여 신청을 받은 결과 9만여명의 농업인...

2023.04.26 14:49

"우리 쌀로 최고의 빵 만든다"…국산 농산물로 승부 건 제빵사

“아무리 국산 농산물을 써도 결국 맛이 없으면 손님이 오겠습니까. 우리 쌀·보리·밀로도 충분히 최고의 빵을 ...

2022.12.22 17:34

가루쌀 현장 찾은 정황근 "쌀 산업 발전 근본 대책은 적정 생산 통한 수급 균형"

정황근 농림축산식품부 장관이 "우리 쌀 산업의 발전을 위한 근본 대책은 적정 생산을 통한 수급 균형을 이루는 것"이라고 말했다. 거대 야당인 더불어민주당이 초과 생산된 쌀을 정부가 의무적으로 매입하도록 한 양곡관리법 개정안의 단독 처리를 강행하는 것에 대해 공개적으로 ...

2022.10.13 15:51