공유주방 '위쿡 송파점' 문 열어

심플프로젝트컴퍼니가 11일 1835㎡ 규모의 공유주방 ‘위쿡 송파점’(사진)을 열었다. 지하 1층부터 지상 5층까지 6개 층을 활용한다. 베이커리와 밀키트, 신선식품 특화형 공유주방으로 설계했으며 최대 116명이 동시에 이용할 수 있다.건물 안에는...

2020.02.11 18:02

일본 최초 "공유주방 레스토랑"의 경영방식은?

이곳은 일본의 수도 도쿄, 그 가운데서도 땅값이 가장 비싸며 번화가인 긴자 입니다. 밤 풍경도 매우 화려하죠? 제가 여기를 찾은 이유는 일본 최초의 “공유형 레스토랑”이 있어 찾았습니다. 요즘 한국에서도 “공유경제”가 화제가 되고 있다고 들었습니다. 특히 차량공유회사인...

2020.02.03 23:00

"위쿡, 공유주방 넘어 외식·식품 유니콘 키우는 플랫폼 될 것"

국내 최초 면세점 건물을 개조해 만든 서울 종로구 사직동 위쿡(WECOOK) 본사. 안이 훤히 보이는 유리벽 너머 주방에서 삶은 병아리콩을 으깨는 작업이 한창이다. 온라인으로 중동요리 허머스를 판매하는 스타트업(신생 벤처기업)인 ‘얄라’가 당일 배...

2020.01.07 17:20

공간공유 넘어 푸드스타트업 인큐베이터 꿈꾸는 위쿡 "식음료업계 유니콘 키우는 플랫폼 되겠다"

서울 종로구 사직동, 국내 최초 면세점 건물을 개조해 만든 위쿡(WECOOK) 본사. 한면의 절반 이상이 유리로 투명하게 공개된 주방 안에서 삶은 병아리콩을 으깨는 작업이 한창이었다. 온라인으로 중동요리 허머스를 판매하는 스타트업 '얄라'다. 허...

2020.01.07 16:03

공유주방 고스트키친, 3호점 송파점 개점

공유주방 고스트키친이 1호점 삼성점과 2호점 강남역점에 이어 3호점 송파점을 열었다고 2일 밝혔다. 서울 송파구 석촌호수효성해링턴타워에 들어선 송파점은 5~6평 규모의 풀옵션 프라이빗 키친 25곳을 갖추고 있다. 보증금 1200만원에 월 임대료 180만원이면 단독 주방...

2020.01.02 16:39

고속도로 휴게소 '공유주방' 늘린다

고속도로 휴게소의 ‘공유 주방’이 15곳으로 늘어난다. 배달·배송용 자율주행 로봇은 일반 보도를 다닐 수 있다. 산업통상자원부는 18일 제6차 산업융합 규제특례심의위원회를 열어 이런 내용의 ‘규제 샌드박스’ 안건 6건을 심의·의결했다. 이번에 실증특례를 받은 공유 주방은 고속도로 휴게소 식...

2019.12.18 14:50

공유주방 고스트키친, 2개월 단기 임대 서비스 시작

공유주방 고스트키친이 2개월 단기 임대 서비스를 선보인다고 11일 밝혔다.2개월 단기 임대 서비스는 보증금 200만원과 월 임대료 200만원으로 배달 전문 음식점을 운영할 수 있는 기본적인 인프라를 제공한다. 적은 비용으로 서울 강남구에 배달 전문 음식점을 창업해 볼 ...

2019.12.11 17:48

'공유주방'과 '대체육' 주제…코리아 푸드테크 컨퍼런스 22일까지

‘2019 코리아 푸드테크 컨퍼런스’가 코엑스 그랜드볼룸에서 21일 개막했다. 코엑스와 한국푸드테크협회가 공동 주최하는 이번 컨퍼런스는 22일까지 계속된다. 이 컨퍼런스에서 가장 주목받는 주제는 대체식품과 공유주방이다. 대체식품 전도사로 알려진 굿푸드재단의 브루스 프레드릭 최고경영자(CEO)가 무대에 선다. 공유주방 초기 모델을 정착시...

2019.11.21 17:34

진화하는 '공유주방'…ICT·창업 컨설팅 결합

‘원시인 쪽갈비’는 경기 남양주 별내신도시에서 맛집으로 손꼽히는 식당이다. 이선호 원시인 쪽갈비 대표는 다른 지역으로 확장을 검토하다 성남시의 ‘공유주방 1번가’를 택했다. 매출과 점포 위생관리, 인력 채용과 식자재 관리까지 ...

2019.10.22 18:01

공유주방 만드는 대구·경북 '제2의 백종원' 키운다

청년들의 외식창업을 돕고 경험 부족에 의한 실패를 줄이기 위해 키친랩 등 공유주방이 대구·경북에서 잇따라 생겨나고 있다. 경상북도와 경산시는 29일 경산역 광장에서 청년들의 외식창업 실험공간인 키친랩(lab) ‘청년들의 부엌’을 열었다...

2019.08.29 18:00

고속도로 휴게소에 국내 첫 '공유주방' 열다

“낮에는 네 살 아이를 돌봐야 하는데, 카페는 차리고 싶어 한동안 고민했어요. 고속도로 공유주방 공고를 보고 꿈만 같았죠.” 20일 서울만남의광장휴게소에서 국내 첫 공유주방 사업자가 된 변혜영 씨는 영업을 시작하며 이같이 말했다. 식품의약품안전처가...

2019.06.20 18:02

"공유주방 위쿡은 외식업 스타발굴 기획사"

프레시코드는 2016년 서울 한남동의 23㎡(약 7평) 가게로 시작한 샐러드 업체다. 프리미엄 샐러드를 시내 오피스에 회원제로 배송했다. 사업이 잘되자 투자자들이 몰렸다. 확장의 기로에 섰을 때 이 회사는 건물이나 공장을 짓는 대신 공유주방을 택했다. 이 회사는 요즘 ...

2019.03.28 17:39

롯데, 공유주방 사업에 본격투자…계열사와 시너지 노린다

롯데그룹이 최근 주목받고 있는 공유주방 사업에 본격적으로 투자한다. 롯데액셀러레이터는 지난 26일 공유주방 스타트업인 심플프로젝트컴퍼니에 15억원을 투자하고 롯데호텔과 롯데쇼핑 e커머스·롯데슈퍼·롯데지알에스 등 그룹의 식품·유통계열...

2019.03.28 10:15

'공유경제'에 꽂힌 롯데…이번엔 '공유주방'에 투자

롯데가 공유오피스 사업에 이어 공유주방사업에 투자한다. 새롭게 각광받고 있는 공유주방사업 모델을 선도적으로 도입해 식품·유통 계열사와의 시너지를 꾀한다는 계획이다. 롯데액셀러레이터는 지난 26일 국내 최초로 공유주방 서비스인 '위쿡'을 선보인...

2019.03.28 10:14

공유주방 고스트키친, 21억원 투자 유치

배달음식 전문 공유주방 고스트키친이 패스트인베스트먼트, 패스트파이브, 베이스인베스트먼트 등 6개 업체들로부터 21억 원의 투자를 유치했다고 20일 발표했다.고스트키친은 배달의민족, KAIST 등을 거친 정보기술(IT) 인력들이 2017년 설립한 공유주방 스타트업(신생 ...

2019.02.20 10:59

공유주방 위쿡, 첫 사업 설명회 연다

공유주방 서비스 '위쿡'이 오는 21일과 22일 양일간 오후 6시 30분부터 9시까지 서울시 종로구 위쿡 사직지점에서 사업 설명회를 개최한다.음식 창업자, 사업자들을 대상으로 여는 이번 사업설명회에서는 주로 대형 공유주방인 공용주방을 활용한 사업 시작과 ...

2019.02.15 16:37

공유주방‧HMR 기업 오픈더테이블, 13억원 투자 유치

공유주방 및 가정간편식(HMR) 서비스를 제공하는 오픈더테이블이 13억원의 투자를 유치했다고 30일 밝혔다. 이번 투자에는 카카오벤처스, 비하이인베스트먼트 등이 참여했다.오픈더테이블은 배달 전문 공유주방 ‘키친서울’을 운영한다. 한식부터 중식, 일...

2019.01.30 10:58

공유주방 서비스 위쿡, 이달 사직동에 2호점 개설

공유주방 서비스 ‘위쿡(WECOOK)’ 운영사인 심플프로젝트컴퍼니가 이달 서울 종로구 사직동에 2호점을 연다고 6일 밝혔다.공유주방이란 주방설비를 갖춘 음식 제조 공간을 사업자에게 임대해 주는 서비스다. 식음료 사업자들의 초기 투자비용을 낮추는 효...

2018.12.06 10:29

13㎡의 기적 '공유주방'…배달 음식점 창업비용 1억원→월 160만원

서울 역삼동 1층 건물에 33㎡(약 10평) 남짓한 분식집을 내려면 비용이 얼마나 들어갈까. 임차료와 권리금을 빼고도 보증금 약 2500만원, 인테리어와 주방설비 2500만원 등 초기 투자비용만 최소 5000만원 정도. 여기에 임차료, 관리비, 보험과 위생관리 서비스,...

2018.11.30 15:03